鲫鱼瘦肉炖豆腐

　　原料

　　鲫鱼500克，瘦肉75克，豆腐250克，生姜20克，葱10克，精盐8克，味精5克，花生油20克。

　　制作方法

　　1.将鲫鱼宰洗干净，瘦肉剁成泥状，加入精盐、味精打成肉胶。生姜切片，葱切段。

　　2.将打好的鱼胶放入鱼腹中。

　　3.烧锅下油，下姜片，放入鲫鱼烧至两面金黄色，攒入绍酒，加入清水、盐味精焖片刻，再放入豆腐稍焖，撒入葱段即成。

　　功效

　　含钙丰富，钙质易吸收适用于头晕目眩、贫血等症状。