萝卜排骨汤

　　原料

　　猪肋排50克，白萝卜30克，食盐、姜片、葱段、大料各适量。

　　制作方法

　　1．将肋排洗净，剁成2．5厘米长的小段，清水浸泡1小时后用开水焯透，捞出备用。

　　2．将萝卜去须洗净，切成1．5厘米长，火柴梗粗的丝，用沸水焯一下，断生即可，过凉后待用。

　　3．锅内注入适量清水，放入排骨煮开，撇去浮沫，加入姜片、葱段、大料烧开，小火煮2小时，肉烂离骨后放入萝卜丝，用大火烧开，萝卜丝烧熟时放入食盐即可。

　　功效

　　含钙丰富，钙质易吸收。适用于头晕目眩、贫血、气虚等症。