原料
银耳6克，鸽蛋1 2个，核桃仁1 5克，马蹄粉6 0克，白糖适量。
制作方法
1．将银耳在温水中泡1小时，洗净杂质，盛入碗内，加水上笼蒸1小时左右．鸽蛋放在冷水锅里煮熟，捞入冷水里浸后去壳，放入碗内．另取碗1个，放入马蹄粉，加清水调成粉浆。核桃仁用温水浸泡半小时，剥皮、沥干水分，用油炸酥，切碎成米粒状。
2．铝锅置火上，加清水，滗入蒸银耳的汁，倒入马蹄粉浆，加白糖、核桃仁，搅拌匀成核桃稀糊，盛入汤碗内。
3．将银耳放在核桃糊的周围，12个鸽蛋再镶在银耳的周围即成。
功效
具有滋阴润肺、补肾益气、补脑强心功效。适用于阴虚肺燥引起的津液亏耗、干咳久咳、肠燥便秘，以及病后阴虚体弱、疲乏无力等症。