鸡脯扒小白菜

　　原料

　　小白菜1000克，熟鸡脯肉250克，花生油50克，精盐4克，味精2克，料酒10克，牛奶60克，水淀粉15克，葱花5克，鸡汤适量。

　　制作方法

　　1．将小白菜去根洗净，用开水焯透，捞出用凉水过凉，理齐放入盘内，沥去水分。

　　2．将炒锅上火，放入花生油烧热。下葱花炝锅，烹入料酒，加入鸡汤和精盐，放入鸡脯和小白菜，用旺火烧开。

　　3．加入味精、牛奶，用水淀粉勾芡，装入盘内即成。

　　功效

　　健脑增智。