双蘑炝双苋

　　原料

　　绿苋菜叶1 00克，红苋菜叶1 OO克，鲜香菇50克，鲜蘑菇50克，胡萝卜20克，盐、味精、酱油、料酒各适量，水淀粉50克，葱、姜汁20克，色拉油3 0克。

　　制作方法

　　1．将红、绿苋菜叶洗净，分别入沸水中焯熟，捞出控去水分，装入盘中，分装盘的两边。

　　2．将香菇、鲜蘑、胡萝卜洗净切丝备用。

　　3．色拉油烧至七成热，入料酒烹锅，入三丝煸炒，入各味佐料翻炒几下后用淀粉勾芡，淋明油装盘即成。

　　功效

　　减肥瘦身。