清炖木耳香菇

　　原料

　　香菇50克，木耳25克，料酒、精盐、味精、姜片、葱段、胡椒粉、熟猪油、鸡汤各适量。

　　制作方法

　　1．将香菇、木耳分别泡发，去蒂杂。泡发的水澄清留用。

　　2．将料酒、精盐、姜片、葱段、猪油、香菇、木耳放入沙锅中。加入泡发木耳、香菇的水和鸡汤，用武火炖沸，撇去浮沫。改为文火炖20分钟左右。拣去姜片、葱段，加入味精、胡椒粉调味即成。

　　功效

　　降低血脂。可用来治疗和预防高血压、高血脂、动脉硬化等症，也可作为抗癌的辅助食品。