人参阿胶当归羹

　　原料

　　白参3克，阿胶(研粉)20克，当归15克，赤小豆100克，龙眼肉20克。

　　制作方法

　　1．将白参切成饮片，阿胶敲碎后研成细末，备用。

　　2．将赤小豆、当归洗干净，同放入沙锅内，加适量水，用大火煮沸后改用小火煨煮1小时，待赤小豆熟烂如酥、羹糊将成时调入阿胶细末，并加入白参片、龙眼肉，再煨煮至沸，拌和均匀即成。

　　功效

　　补气养血，益心健脾。可防治胃癌等癌症化疗引起的骨髓抑制、白细胞减少，辩证属气血两虚者。