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太子参鳝鱼羹

[日期:2009-02-19] 来源:  作者:未知 [字体: ]

  原料

  鳝鱼2 50克,太子参6克。

  制作方法

  1.先将太子参研成极细末,将鳝鱼宰杀,去头尾,并剔去脊骨,切成丝。

  2.炒锅置火上,加植物油烧到六成热,加葱花、姜末煸炒出香味,加鳝鱼丝急火熘炒,烹入料酒,加鸡汤(或清汤)适量,改用小火煨煮至鳝鱼丝成羹糊状,调入太子参粉及精盐、味精、五香粉,再煮至沸,用湿淀粉勾薄芡,淋上香油即成。

  功效

  益气养阴,强身壮体。防治膀胱癌化疗后引起骨髓抑制、白细胞减少。

 

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