原料
鳝鱼2 50克,太子参6克。
制作方法
1.先将太子参研成极细末,将鳝鱼宰杀,去头尾,并剔去脊骨,切成丝。
2.炒锅置火上,加植物油烧到六成热,加葱花、姜末煸炒出香味,加鳝鱼丝急火熘炒,烹入料酒,加鸡汤(或清汤)适量,改用小火煨煮至鳝鱼丝成羹糊状,调入太子参粉及精盐、味精、五香粉,再煮至沸,用湿淀粉勾薄芡,淋上香油即成。
功效
益气养阴,强身壮体。防治膀胱癌化疗后引起骨髓抑制、白细胞减少。
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