鸡腐蛋卷

　　原料

　　鸡蛋、胡萝卜、青菜、豆腐、鸡肉、香菇、葱、姜、料酒、盐、橄榄油、水淀粉各适量。

　　制作方法

　　1．将青菜、鸡肉、香菇分别切碎，豆腐碾碎，放入葱、姜、料酒、盐拌匀待用。将鸡蛋打开，用不沾锅摊成薄饼(少放油)。

　　2． 将调好的馅放到鸡蛋饼里卷好，用水淀粉(浓点)粘好，放入一平盘里，在蒸锅里蒸，开锅后10分钟即可。取出后用刀切成寸段，稍凉就可食用了。

　　功效

　　含铁丰富，并含多种矿物质及营养成分。