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    酥鸡肝

    [日期：2009-02-17] 来源：  作者：未知 [字体：大 中 小]

    　　原料

    　　鸡肝200克，面粉120克，生粉50克，鸡蛋2个，精制油30克，发酵粉10克，葱姜汁、黄酒、细盐及西红柿沙司各适量。

    　　制作方法

    　　1．把鸡肝切成厚片，加葱姜汁、黄酒及细盐适量，拌匀腌渍。

    　　2．将面粉、生粉、鸡蛋、精制油和发酵粉轻轻拌成糊。

    　　3．把鸡肝逐片挂糊后在五六成热的油锅中炸熟。

    　　功效

    　　含铁丰富并含多种矿物质及营养成分。

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