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    海参

    [日期：2009-02-09] 来源：  作者： [字体：大 中 小]

    　　又称海鼠，属刺参科动物。其性味甘咸温，含有蛋白质、脂肪、糖类、甾醇、三萜醇、碘、钙、磷、铁等成分，具有补肾益精乌发、养血润燥美肤的作用。海参属高蛋白、低脂肪的食物，尤其适合肥胖之人、高血压、冠心病人食用。若病后、产后、衰老涎孱，宜用火腿或猪羊肉煨食之。现代科学研究海参具有抗衰老、抗癌的作用。《本草从新》指出，海参“甘咸温、补肾益精，壮阳疗痿”。《增补食物秘书》指出，海参能“润五脏，补益人”。

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