鲫鱼

　　又称鲋鱼、喜头鱼。属鲤科动物。其性味甘平，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素Bl、维生素B2、维生素B12、钙、磷、钾、铁等成分。具有温中补虚、健脾利水、解毒洁肤的作用。鲫鱼肉多且嫩，味道鲜美，是鱼中佳品。《吕氏春秋》云：“鱼之美者，有洞庭之鲋。”凡是气血不足、面色萎黄、虚劳赢瘦之人皆可用它作滋补强壮之品。若治痈疡肿核，可将鲫鱼培干研末外敷。鲫鱼头调中补肝气，能治目中障翳；鲫鱼胆外涂患处，可治疮痈。若小儿头不生发，可将鲫鱼烧灰研末，以酱汁和敷之。《备急千金要方》指出，鲫鱼“甘平无毒，主一切疮”。