药补不如食补，这是人们经过几千年总结出来的经验。因为，人体的阴阳血气在一定的情况下，会发生一个方面或几个方面偏虚的现象，老年人由于年纪大，生理机能方面的原因更是如此。在这种情况下，选择滋味美好、营养丰富，既能满足机体生长发育的需要，而且又具有一定药物性能的饮食，能够滋补阴阳气血的虚弱，达到强身祛病的目的。
二十五、老年人养生食疗
随着年龄的增长，老年人的消化功能、食量也随之逐渐减退，营养也要适当补充。缺乏营养会使人衰老憔悴，如机器缺乏动力，导致发生多种疾病。在中医理论的指导下，可以通过药物与食物的配伍、组合，经烹饪、调制等手段，制成具有口味鲜美，营养丰富、保健益寿、防病治病之饮食。特别是现代经济飞跃发展，人们生活水平显著提高，追求用食疗方...
第八篇 不可或缺的食疗助手——调味品类
食 盐
性味归经 甘、咸，寒、无毒；入脾、胃、肾经。
功用主治 和脾胃，消宿食，助肾脏，坚筋骨，坚齿，明目，解食毒。
食疗保健作用
主要成分为氯化钠，其他尚有少量杂质，如氯化钾、氯化银、硫酸钙、硫酸镁、硫酸钠。海盐中还含有人体所必需的碘。
①干霍乱（食物中毒）...
第三章 食疗———药食同源，食物归经
善养生者，先寝食，后医药。