21．陈皮鸭健脾开胃补虚
【用 料】 鸭1只，陈皮6克，胡椒粉、酱油、料酒、奶 汤、鸡汤各适量。
【制用法】 将鸭洗净，开膛去杂物，加水煨炖，稍烂将鸭 取出，晾凉拆去鸭骨。把拆骨鸭胸脯朝上放在搪瓷盆内，再将炖 鸭的原汤、奶汤、鸡汤烧沸，加料酒、酱油、胡椒粉，搅匀，倒入搪瓷盆内，陈皮切丝放在鸭的上面，入笼蒸(或隔水蒸)30 分钟即成药膳。
【功效】 健脾益气，消食和中。适于脾胃虚弱、食欲不振、营养不良。
22．羊肉羹面治不思饮食
【用 料】 面200克，白羊肉200克。
【制用法】 水溲面作索饼，以羊肉作腥，煮熟。空腹食之，以生姜汁溲面更佳。
【功效】 补脾益胃。用治脾胃气弱所致的饮食减少、四肢无力、日见消瘦。
注本文见于《食医心鉴》。溲面，即和面。索饼，即宽面条。膳即肉羹。
23．荷叶饭健脾除湿
【用 料】 大米250克，鲜荷叶1张。
【制用法】 将米淘洗干净，置铝锅上加水适量，荷叶绿面朝下，盖于水面上，与平时焖米饭方法相同，熟时取去荷叶即可食用。
【功效】 健脾除湿，升举胃气。适用于各种原因所致的消化不良。
24．茶膏糖治消化不良
【用 料】 红茶50克，白砂糖500克。
【制用法】 红茶加水煎煮。每20分钟取煎液1次，加水再煎，共取煎液4次。合并煎液，再以小火煎煮浓缩，至煎液较浓时，加白砂糖，调匀。再煎熬至用铲挑起呈丝状，而不粘手时，停火。趁热倒在表面涂过食油的大搪瓷盆中，待稍冷，将糖分割成块即可。每饭后含食l～2块。
【功 效】 清神，化食。用治消化不良、膨闷胀饱、胃痛不适等。
25．橘枣饮治消化不良
【用 料】 橘皮l0克(于品3克)，大枣10枚。
【制用法】 先将红枣用锅炒焦，然后同橘皮放于杯中，以沸水冲沏约10分钟后可饮用。
【功效】 调中，醒胃。饭前饮可治食欲不振，饭后饮可治消化不良。
26．山楂丸开胃助消化
【用 料】 山楂(山里红)、怀山药各250克，白糖l00克。
【制用法】 山药、山楂晒干研末，与白糖混合，炼蜜为丸，每丸重15克。每日3次，温开水送服。
【功 效】 补中，化积。用治脾胃虚弱所致的消化不良。
27．芡莲猪尾汤健脾补肾
【用 料】 猪尾l个(细小的加倍)，芡实75克，莲子75克，红枣7个，酱油、盐少许。
【制用法】 把猪尾上的肥肉切去，洗净，切成小段。红枣 去核：然后将芡实、莲子放进沙锅内，加水三大碗，大火煎煮。水沸下入猪尾，煮2小H,tp2JE，尾烂放调料即成。
【功 效】 健脾，补肾，止泻，去湿。对脾虚弱引起的消 化不矗：腹胀、便溏，或小便不利、肢体浮肿，甚而身体困倦、气短懒言等有效。常人食用，对健康也有裨益。
28．五香锅粑散开胃助消化
【用 料】 锅粑焦100克，砂仁、小茴香、橘皮、花椒、茅术篱磊 以}二各味共捣碎，研成细末。每服5～10克，
【制用法】 以上各味共捣碎，研成细末。每服5-10克，每日2次。
【功 效】 健脾开胃，消食化水。用治消化不良、膨闷胀 饱、不思饮食，对慢性胃炎亦有疗效。
29．萝卜酸梅汤宽中行气
【用 料】 鲜萝卜250克，酸梅2枚，盐少许。
【制用法】 将萝卜洗净，切片，加清水三碗同酸梅共煮，
煎至一碗半，加食盐调味
【功效】 化积滞，化痰热，下气生淖。治食积、饭后烧心、腹胀、肋痛、气逆等。
30．山楂麦芽汤消积化食
【用 料】 生山楂、炒麦芽个9克
【制用法】 水煎。饮汤，每日早晚各次。
【功效】 消滞开胃。治食积腹胀、消化不良。