原料
牛肉2500克，胡椒15克，荜拨15克，陈皮6克，草母10克，砂仁6克，良姜6克，姜50克，葱50克，盐75克。
制作方法
1．将牛肉剔去筋膜，洗净后入沸水中焯至色变，捞出晾冷后切成大片。
2．将胡椒、荜拨、陈皮、草果、砂仁、良姜研成粉，再把姜、葱绞汁拌和药粉，加盐7 5克，调成糊状。
3．把切片的牛肉用调成的药糊拌匀后，码入坛内，封口腌制2日取出，用清水漂洗干净，沥干水分，再入烤炉中烤熟即可。
功效
理中气，开食欲，助消化，除腥气。用于脾胃虚寒、浊湿中阻之乏力困重、不思饮食、腹胀腹泻、脘腹冷痛、手足欠温等症，有较好的疗效。