蛤肉炒豆腐

　　原料

　　哈蜊肉150克，豆腐2大块，韭菜1把，木耳30克，生姜、食油、盐、香油各适量。

　　制作方法

　　1．将蛤肉用盐水洗净，沥去水，切细；豆腐切成块；木耳用水浸泡，去杂质，洗净；韭菜洗净，切成3厘米长的段；姜切成细丝。

　　2．将锅烧热，下入食油，烧至油稍冒烟时下姜丝，立即放入蛤肉、木耳稍炒，再加入豆腐块煮约5分钟，加韭菜段、香油、盐拌匀，稍炒几下，煮沸即成。

　　功效

　　清热解毒，补血养阴，祛斑增白。适用于气血不足所致皮肤粗糙、面有雀斑和色素沉着。