蒸酿老南瓜

　　原料

　　南瓜块400克，生粉、清汤、火腿片、鸡肉泥、韭菜花粒、姜、盐、味精、熟鸡油各适量。

　　制作方法

　　锅内水烧开时投入南瓜块，煮至八成熟时捞起、沥干，拍上干生粉，摆上火腿片．鸡肉泥加入韭菜花粒、姜、盐、味精、生粉拌成馅，酿入南瓜、火腿片，蒸8分钟后拿出；烧锅下油，注入清汤，调入盐、味精、白糖，用湿生粉勾芡，淋入熟鸡油，浇在蒸好的酿南瓜上即可。

　　功效

　　南瓜中富含的果胶，不仅可以延缓肠道对糖和脂质的吸收，还可以清除体内重金属和部分农药，故有防癌、防毒的作用。