清蒸山药炉鸭

　　原料

　　烤鸭1只(约重1500克)，山药3 00克，白菜5 00克。

　　制作方法

　　1．将烤鸭剁成块，放在大碗中。

　　2．将白菜洗净，山药刮皮，均切成块，用开水烫过，放在鸭块上面。

　　3．取适量葱段、姜片、料酒、精盐、味精和清汤，加入鸭碗内，上笼用武火蒸透。将炒锅置于武火上，加入原汁、清汤、精盐、味精、料酒，调好味，煮沸后浇在鸭碗内。

　　功效

　　健脾补肺，固肾益精。可治肺肾阴虚、气虚不固、早泄、遗精、尿频。