清蒸虫草白花鸽

　　原料

　　白花鸽2只（约重250克），冬虫夏草3克，水发香菇15克，笋片15克，火腿片10克

　　制作方法

　　1.将冬虫夏草洗净备用。

　　2.将鸽子宰杀退去毛桩，剖腹，取出内脏，清洗干净，投入沸水锅略汆，洗净血污。

　　3.将鸽腹向上，放在大碗内，虫草、香菇、笋片、火腿片铺在鸽面上，加入适量料酒、味精、精盐和清汤，上笼蒸2小时左右，以鸽肉熟烂为度。

　　功效

　　补肾滋阴。可治肾阴亏虚、阳痿、遗精、腰膝酸软、气短乏力、记忆力衰退、自汗盗汗。