龙马童子鸡

　　原料

　　海马10克，虾仁15克，童子鸡1只，葱白、生姜、料酒、精盐、清汤、味精、豆粉适量。

　　制作方法

　　1．将童子鸡宰杀，去除毛桩、爪和内脏，洗净，放入沸水内焯后捞出，剁成小块。

　　2．将海马、虾仁用温水洗净，泡10分钟，放在鸡肉上，加葱白段、生姜块和适量料酒、精盐、清汤，上笼蒸炖至熟烂。拣去葱白、生姜，将鸡肉扣入碗内。原汤内调入适量料酒、味精、精盐，烧沸后撇去浮沫，入豆粉勾芡收汁，浇在鸡肉面上。

　　功效

　　温阳补精，暖中益气。可治虚劳赢瘦、阳痿、早泄、小便频数。