原料
牛鞭1000克，鸡汤500克，葱、姜、蒜、花椒、料酒、酱油、精盐、白藉、味精、湿淀粉、花椒油适量。
制作方法
1．将牛鞭洗净，剪开外皮，在沸水锅中略烫，捞出，撕去外皮再洗净。在锅内放入足量清水，加入适量葱、姜和花椒，投入牛鞭煮至熟烂。
2．捞出剖开，除去尿道，切成段。锅内放入猪油烧热，投入适量葱、姜和蒜瓣，煸炒出香味，烹入料酒、酱油，加入鸡汤和精盐、白糖、味精，将牛鞭投入汤内，用文火煨至汤将干时拣出葱、姜，用湿淀粉勾芡，淋上花椒油。
功效
补肾助阳，益精添髓。用于调治肾阳虚弱、阳痿、耳鸣目眩、腰膝酸痛和虚损劳伤。