原料
糯米150克，薏米100克，冬菇50克，冬笋30克，豆腐干100克，白莲子50克，槟榔芋、红萝卜各100克，酱油20毫升，味精4克，植物油50毫升。
制作方法
1.薏米、糯米分别淘洗，用清水浸半小时。水发冬菇、冬笋、豆腐干均切成1厘米方粒；槟榔芋刨皮、红萝卜去皮，也均切成1厘米方粒。
2.薏米加清水焖烧熟透，糯米焖成饭，白莲子加水蒸透。薏米及糯米饭加熟植物油30毫升、酱油10毫升拌匀。
3.炒锅放旺火上，下植物油烧热，下豆腐干略煎炒，然后加入冬菇、冬笋、槟榔芋、红萝卜，加入酱油烧20分钟，加味精盛起。
4．取大扣碗1个，在碗底涂抹植物油(防止粘碗)。排入白莲子，拨入一半薏米、糯米饭，摊平。装入各馅料，再拨入薏米、糯米饭压实，浇入各料的汁，上蒸笼蒸20分钟取出，翻扣于盘中即成。
功效
健脾益胃。