黄精煨肘

　　原料

　　黄精9克，党参9克，大枣5克，渚肘750克，生姜15克。

　　制作方法

　　1．将黄精切薄片，党参切短节，同用纱布袋装上，扎口；大枣择色红、圆润无虫蛀者，待用。

　　2． 将猪肘子刮洗干净，镊尽残毛，入沸水锅内焯去血水，捞出洗净；姜、葱洗净拍破，待用。

　　3．将以上药物和食物同时放入沙锅中，注入适量的清水，置武火上烧沸，敝尽浮沫，移文火上继续煨至汁浓肘烂，去除药包，将肘、汤、大枣同时装入碗内即成。

　　功效

　　补脾润肺。可防治脾胃虚弱、饮食不振、肺虚咳嗽、病后体虚。