茯苓包子

　　原料

　　茯苓50克，面粉1000克，鲜猪肉500克。酱油、姜末、葱末、香油、料酒、精盐、胡椒、骨头汤各适量。

　　制作方法

　　1.将茯苓去皮，在水中浸透，然后加水煮3次，每次加水约为250毫升，煮1小时，3次药汁合并过滤，备用。面粉加发酵粉适量，以茯苓水和成发酵面团。

　　2.将将猪肉剁成肉泥，加酱油拌匀，再放入姜末、香油、料酒、精盐、葱末、胡椒、骨头汤搅拌成馅。戴配发好后，包成包子入笼蒸熟。

　　功效

　　养心安神，健脾开胃，除湿化痰，利水消肿。适用于脾胃虚弱，小便不利，心悸失眠等症。