水龟

　　又称金龟、之绪，属龟科动物。其肉性甘咸平，含蛋白质、脂肪、钙、磷等成分。有滋阴补血的作用。其壳性味咸平，含有动物胶、角质蛋白、脂肪及钙、磷等成分。有滋阴潜阳、益肾壮骨的作用。龟肉属大补阴血之品。常人多食，能健身长寿。若久病体虚、血虚面黄、肌肤干燥、腿脚无力者，皆可将其作为滋补食疗之品。若小儿骨软、囟门不合，可用龟甲炖服，亦可用龟板胶炖服。若面部生丹毒，可用龟胆汁涂之。《本草备要》指出，龟能“滋阴……治阴血不足，劳热骨蒸，症瘕崩漏、五痔难产”，《本草纲目》指出，龟能“治腰脚酸痛，补心肾”。