青鱼

　　又称鲭鱼，为鲤科动物。其性味甘平，含蛋白质、维生素B族及钙、磷、锌等成分，还含有核酸和尼克酸。它具有滋阴养颜、解毒洁肤、养肝益肾的作用。鲭鱼肉厚肥美，常人多食能健美强身。若久病体虚，脚软无力者，可用韭白煮鲭鱼食之。鳍鱼胆苦寒，能清热明目，若目赤障翳可用其胆汁频频点之。若皮肤出疹有炎性渗出物，久治不愈，可用鲭鱼胆汁拌黄柏粉末，晒干研细，外敷之。现代科学研究证明，鲭鱼含有核酸及微量元素锌、硒等，有增强体质、延缓衰老的作用，所以鳍鱼又是美容佳品。《滇南本草》指出，鲭鱼能“和中，养肝明目”。