人们吃鱼、虾的时候，或者吃完鱼、虾后，食用诸如柿子、葡萄、山楂、石榴、青果等含鞣酸较多的水果，这样会有害于健康。
这是为什么呢?因为鱼、虾含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含鞣酸较多的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且容易使钙质和鞣酸结合成一种新的不消化的物质，能刺激胃肠，引起不适，出现腹痛、呕吐、恶心等症状。由此可见，饮食卫生，不仅包括“卫生”，更重要的是饮食科学。不能混食的食物混食了，同样容易生病。
不要在吃鱼、虾的同时，吃一些含鞣酸过多的水果。吃完了鱼、虾，也要隔几小时再食用这些水果。