原料
黑木耳25克，猪肝250克，料酒、淀粉、植物油、葱花、姜末各适量。
制作方法
1．先将黑木耳用冷水泡发，拣净后撕成朵状，并分开，洗净，备用。
2．将猪肝洗净，用快刀斜剖成薄片，放入碗中，加入湿淀粉少许，抓揉均匀，上浆，待用。
3．炒锅置火上，加入植物油烧至六成热，放入葱花、姜末煸炒炝锅，出香味后随即投入在热水中焯过的猪肝片，滑炒片刻，烹入料酒，待煸炒至猪肝熟透后倒入漏勺，控油。
4．锅内留底油，用大火翻炒黑木耳，待炒至木耳亮滑透香时把猪肝片倒回炒锅，随即加精盐、味精、香油适量，翻炒拌和均匀即成。
功效
补益肝肾，强体抗癌。防治原发性肝癌及其他消化道癌症。