萝卜、又名菜菔、罗服，它有白皮、红皮、青皮、红心等很多品种，营养价值甚高而又价格低廉。我国是萝卜的故乡，栽培食用历史悠久，早在《诗经》中就有关萝卜的记载。
它既可用于制作菜肴，炒、煮、凉拌等俱佳，又可当水果生吃，味道鲜美，还可腌制泡菜、酱菜。萝卜营养丰富，有很好的食用、医疗价值，有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”的说法。
营养及功效
萝卜含有维生索B1、B2、B6、维生素C、钾、镁。
萝卜性凉味辛甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒，生吃健胃助消化。
萝卜可增强肌体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要意义。
萝卜可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出，有助于减肥。
常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
食用宜与忌
萝卜的维生素c含量较多(10O克中含20～30毫克)，而维生素C在高温下会被破坏，因此为了保存萝卜内的生物活性物质，还是以生吃为宜。
萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。
阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者少食。
若将萝卜与橘子同食，会诱发中状腺肿。
萝卜主泻、胡萝卜为补，二者最好不要同食。若要一起吃时，应加些醋来调和，以利于营养的吸收。生萝卜与人参、西洋参药性相克，不可同食。以免药效相反，起不到补益作用。