原料
党参15克，黄芪15克，陈皮10克，鸭子1只，猪夹心肉100克，味精3克，食盐6克，绍酒10克，酱油6克，生姜6克，葱白15克，菜油1000克(实耗约75克)，上汤500毫升。
制作方法
1．将党参、黄芪洗净后切成斜片，陈皮切成丝，待用。
2．将鸭子宰杀后褪净毛，剖开腹，除去内脏，斩去脚，冲洗干净，沥干水：姜、葱洗净，切成姜片、葱段待用。
3．鸭皮表面用酱油抹匀，下入八成热油锅中炸至皮呈金黄色捞出，用温水洗去油腻，盛入沙锅内。
4．将猪夹心肉切成块，下沸水中焯一下捞出，再洗净血污，放在沙锅内，加入绍酒、姜片、葱段、党参、黄芪、陈皮、食盐、味精、酱油、上汤，用中火烧沸，改用文火焖至鸭烂熟取出，滗出原汤，用纱布滤净待用。将鸭子拆去大骨，斩成约1．5厘米宽的条状，放入大汤碗内摆好，注入原汤即成。
功效
益气健肺，生血补虚。