鸭血：性平，营养丰富，可养肝血而治贫血。
菠菜：有滋阴润燥、舒肝养血的食效。
陈皮：有疏理肝气的作用。
杭菊：有平熄肝风的作用。
谷芽：有柔肝和脾的作用。
大枣：性平味甘，养肝健脾，春天可常吃、多吃。
西虹柿、青椒：含有较多的维生素C，是增强体质、抵御疾病的重要物质。
马兰头、苜蓿、蓬蒿菜：有良好的清肝明目的作用。
山药：温补而不骤，微香而不燥。具有健脾补胃，补虚弱的作用。
春笋：除了富含蛋白质外，还含有丰富的矿物质，如钙、磷、铁和多种维生素。鲜食尤佳。
荠菜：春季令时菜，味道清香，食之有明目、养胃、利肝的食效。
芹菜：有清解内热、滋养肝脏的食效。
豌豆苗：时令性蔬菜，对高血压、糖尿病患者来说，榨取鲜汁饮用，最为适宜。
韭菜：温中行气，温肾暖阳。对腰膝酸软、阳痿、遗精有较好的功效。韭菜温而益人，以初春早韭和即将下市的韭菜最好。
香椿叶：具有消风、解毒、健胃理气之功。春令时菜，食其嫩叶，入馔甚香，常作凉拌豆腐、炒鸡蛋食用。然而香椿叶又是“发物”，有宿疾者勿食。
食醋：醋味酸而入肝，具有平肝散瘀、解毒杀虫等作用。
其他如扁豆、菜花、芫荽、蜂蜜及豆奶制品，禽蛋、瘦肉及水果均适宜春季食用。
春季除保肝外，还要注意补充维量元素硒，多吃富含硒的动、植物， 如海鱼、海虾、牛肉、芝麻、杏仁、枸杞子、黄花菜等，以提高人体的免疫功能，有利于保健养养生。
另外，我国北方大部分地区春季多风干燥，很多人常被咽喉疼痛、口臭便秘等“上火”的症状困扰。适当多吃点养阴润燥的食物，如蜂蜜、梨、香蕉、百合、冰糖、甘蔗、白萝卜等，具有一定的缓解作用。