胆囊炎和胆结石与高胆固醇食物相克

[日期：2009-01-21]

来源：作者：未知

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胆固醇的代谢需要肝脏大量的工作，如代谢不完全，又是成为结石的重要原料，有研究证明，胆结石的主要成分90％一99％系胆固醇构成，所以限制胆固醇含量多的食物可调整胆固醇代谢障碍，防止结石形成。含胆固醇高的食物主要有动物内脏，如猪脑、牛脑、猪腰、猪肝、鸭肝、牛肝、羊肝、猪肚、猪心、鸡、鸭内脏等，其他还有蚶肉、蟹黄、螃蟹、鲫鱼、松花蛋、咸鸭蛋、鸡蛋黄、鸭蛋黄、鸡蛋粉、水发鱿鱼、虾皮等。

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