41．银耳鹌鹁蛋补肝益肾
【用 料】 银耳l5克，鹌鹑蛋l0个，冰糖少许。
【制用法】 将银耳摘洗干净，上笼蒸1小时。将鹌鹑蛋用冷水煮熟，剥去皮。用小铝锅加清水和冰糖煮沸，糖溶，放人银耳、鹌鹑蛋稍煮片刻，撇去浮沫，盛入碗内即成。本品色泽洁白，汤清味浓。
【功 效】 适于口干舌燥、大便秘结、咯血等患者食用，健康人食用有防癌保健作用。
42．黑豆红枣补脾养肾
【用 料】 黑豆、红枣各适量。
【制用法】 黑豆放入锅内炒出香味，晾干，磨成细粉。红枣洗净，蒸熟去核，同黑豆共捣烂，捏成丸状。每服l5克，淡盐汤或黄酒送服，常年日日不间断。
【功效】 补脾肾，壮身体。用治虚痨，久服延年益寿。
43．玉兰花糕滋补又清火
【用 料】 鸡蛋l0个，白面粉250克，白糖l50克，玉兰花15片，小苏打少许。
【制用法】 将鸡蛋打花，与白面、白糖及少许小苏打混拌在一起，搅匀，放沸水锅上蒸。蒸时先倒一半在屉布上，摊平，上面撒满切好的玉兰花丝，然后再将另一半倒在上面。在开锅上蒸20分钟后，扣在案板上，上面再撒些玉兰花丝，切成块即可。食之。
【功 效】 有滋补和较强的清火作用，对各种虚弱均适宜。
44．甜浆粥补虚止嗽润肠
【用 料】 鲜豆浆500毫升，大米50克，白糖少许。
【制用法】 将洗净的大米用豆浆煮作粥，加白糖调味。每日早晚食用。
【功 效】 用治体虚消瘦、久嗽、便干。
45．黑芝麻粥治老年人体衰
【用 料】 黑芝麻25克，大米50克。
【制用法】 黑芝麻捣碎，大米洗净，共煮作粥。食之。
【功效】 补肝肾，养五脏。用治老年体衰眩晕、消瘦、便干、须发早白，以及产妇奶水不足。
46．棉花子煮鸡蛋温补肾虚
【用 料】 棉花子l0克，鸡蛋2个，白糖适量。
【制用法】 鸡蛋刷洗干净，加清水两碗与棉子共煮，蛋熟剥去皮再煮片刻，服时加白糖。吃蛋饮汤。
【功效】 用治肾虚腰痛、阳痿、夜尿多，妇女白带过多及产后缺乳。