原料
干银耳3克，枸杞子5克，鸡肝100克，茉莉花24朵，绍酒10毫升，生姜汁6毫升，食盐3克，味精2克，湿淀粉适量，清汤适量。
制作方法
1．将银耳用水泡涨，洗净，择去杂质，撕成小片，用清水浸泡待用。茉莉花择去花蒂，淘洗干净，放在盘里。枸杞子洗净待用。
2．将鸡肝用清水洗净，切成薄片，放入碗中，加入适量的湿淀粉、绍酒、姜汁、盐，调匀待用。
3．勺置火上，放入清汤，加入绍酒、姜汁、盐、味精，随即下银耳、鸡肝、枸杞子，烧开撇去浮沫，待鸡肝刚熟后盛入碗中，撒上茉莉花即成。
功效
有补肝肾明目之效。用于肝肾不足、头昏眼花、视力减退的辅助食疗。