原料
人参6克，母鸡1只，火腿20克，水发玉兰片20克，水发冬菇15克，鸡汤700毫升，葱段3克，生姜2片，食盐2克，料酒5毫升，味精1克。
制作方法
1．将母鸡宰杀，去毛、内脏，崩入沸水中焯去污血；将火腿、玉兰片、冬菇切片。
2．将人参洗净、泡发，入笼蒸30-40分钟备用。随后将备好的全部材料一同置入汤盆中，倒入鸡汤，入笼以大火蒸至全部用料熟透。
3．将汤盆中的剩余鸡汤倒入锅中，加入调料，烧开备用。最后，将鸡、人参、火腿、玉兰片、冬菇码入盘中，淋上烧好的鸡汤，即可食用。
功效
补益元气，滋阴安神。