香蕉古称甘蕉，味道香甜，盛产于热带、亚热带地区。欧洲人因它能解除忧郁而称它为“快乐水果”，女孩子们则把香蕉作为减肥佳果。香蕉又被称为“智慧之果”，传说因为佛教创始人释迦牟尼吃了香蕉而获得智慧。
营养及功效
香蕉含有维生素A、B6、c、E、泛酸，以及钙、磷、铁、钾等矿物质。
香蕉有润肠通便、润肺止咳、清热解毒、助消化和滋补的作用，常吃香蕉能够健脑。
香蕉可以有效地减轻心理压力，解除陇郁，令人快乐开心。睡前吃香蕉有镇静的作用。香蕉对减肥有利，能有效维护皮肤毛发的健康，预防手足皮肤皲裂，而且还能令皮肤光润细滑。
香蕉可以预防中风和高血压，起到降血压、保护血管的作用。美国科学家证实：连续一周每天吃两根香蕉，可使血压降低10％。如果每天吃5根香蕉，其降压效果相当于降压药日服用量产生效果的50％。
香蕉皮也含有某些杀菌成分。如果人的皮肤因为真菌或细菌感染而发炎，不妨把香蕉皮敷在上面，肯定会有意想不到的良好效果。
食用宜与忌
减肥者适宜食用。
香蕉不宜放在冰箱内存放，在12℃～13℃即能保鲜。
香蕉容易因碰撞挤压受冻而发黑，在室温下很容易滋生细菌，最好丢弃。
香蕉因性寒，含钾、钠盐多，患慢性肾炎、高血压、水肿症者尤应慎吃。胃酸过多者不宜吃，胃溃疡、糖尿病、胃痛、消化不良、腹泻者亦应少吃。
香蕉与芋头不宜同食。