赤小豆

　　又称红豆。以粒小色赤者为佳。属豆科1年生草本植物赤小豆的种子。其性味甘酸平。含有蛋白质、脂肪、淀粉、粗纤维、糖类、维生素B族、尼克酸、钙、磷、铁等多种成分。具有利水消肿、解毒洁肤、托毒排脓、清热除烦的作用。凡脾虚不运、腹水胀满、黄疽泄痢皆可用之作滋补食疗之品。若痈疸初起，可用赤小豆研成细末，以醋调之，涂于患处。若风疹瘙痒，可用赤小豆、荆芥等份研末，以鸡蛋清调之，外敷。若小儿黄水疮用赤小豆煮汁洗之。《神农本草经》指出，赤小豆“主下，排痈肿脓血”。