美国国家癌症研究所发表的一份调查报告指出，如果经常进食富含维生素E的食物，如杏仁、榛子以及各种各样的全麦食品等，可以使吸烟者的肺癌发病率大大降低。
美国加州杏仁商会的一项研究证明，杏仁是一种维生素含量很高的天然食物，每天只要吃40粒杏仁，就可以满足人体每日对维生素E的需求。
芬兰科学家针对2．9万名男性吸烟者，进行了一项历时8年的调查研究。结果发现，人体血液里维生素E的主要成分含量高时，肺癌发病率就会降低19％一23％。
而且，维生素E的这一防癌效果对于60岁以下、烟龄不到40年、吸烟不多的男性尤为明显，可以让他们的肺癌发病率降低40％～50％。这些研究进一步证明了杏仁等含维生素E丰富的食品具有预防肺癌的作用。
肺是人体的换气机。肺的工作繁忙，正常情况下，肺每分钟扩张和回缩12—18次，频率仅次于心脏。
绿茶有益心肺健康
吸烟可引发肺癌，但在拥有大量烟民的东亚国家，肺癌的发病率同其他国家相比明显偏低。美国耶鲁大学的研究人员指出，其中的奥妙之一可能在于东亚人喜欢喝绿茶。
研究者在研究报告中说，绿茶中名为儿茶酚的抗氧化剂含量非常高，这种物质能给人带来益处。
研究人员说，人体代谢会自然产生氧自由基，吸烟等外在因素也可促使产生氧自由基，氧自由基过多会损害人体细胞并可能导致癌症，但儿茶酚有助于抑制人体内氧自由基的活动。此外，儿茶酚可能使动脉保持畅通，防止血液变得黏稠而形成血栓，并可能防止人体长肿瘤或遏制肿瘤增长。
据统计，每10万美国人中，每年死于肺癌的人为348人。日本人的吸烟率高于美国，但每10万日本人中每年死于肺癌的人为186人。韩国的吸烟人口比例也高于美国，但肺癌发病率仅为美国的约60％。
研究人员同时也强调，绿茶虽好，但烟民预防肺癌的最好办法还是戒烟。
专家提醒，家庭主妇或厨师经常暴露在油烟下煮食三餐，适度喝绿茶，可以“养肺”。