咽喉是食物和空气进入人体的繁忙通道。据统计，人的一生大约有40吨食物和34万立方米的空气通过口腔和咽喉。研究表明，在正常情况下，一个成年人进餐10分钟，大约要吞咽50次。
在24小时内，一个人吞咽的次数大约为580多次。在不同场合，人的吞咽频率也各不相同。坐着看书时，每小时吞咽次数达37次，说话时唾液增多，吞咽次数更高。人一生中会产生23600升唾液，足够装满两个奥运会游泳池。
吃酸梅可以治喉咙痛。因为酸梅的果酸及盐分可以杀菌且生津止渴，吃酸梅时不断流出的口水可以温和地滋润发炎的部位，对治疗喉咙痛十分有效。