肾炎患者大多数有浮肿和高血压。盐以NaCl的化学成分进入人体后,可引起水钠潴留,血容量增加,使血压升高,水肿加重,所以肾炎患者原则上给予低盐饮食并限制入水量。明显水肿、血压增高者,应予以无盐饮食,每日进入人体的液体量限制在1000毫升以内。