粳米

　　粳即硬之意，性刚少粘故称粳米。属禾本科1年生草本植物粳稻的果实。其性味甘平。含蛋白质、脂肪、有肌酸、钙、铁、磷、维生素B族、单软脂酸、卵磷脂等多种成分。具有补中益气，强筋壮骨的作用。粳米作为主食，煮饭熬粥皆可。久食多食，能使人健壮不肥，肤色好，耳聪目明。长期用粳米泔(即洗米水)洗脸，可令面部皮肤白嫩光滑细腻。饭后饮用梗米泔，外用硫磺液涂鼻部，可治疗酒渣鼻(即红鼻头)。粳米泔冷调菊花散内服，可治风热目赤。若小儿甜疮，生于面部，可令其母频嚼白粳米，卧时涂之。3～5次即可愈。《滇南本草》中指出粳米能“强阳壮骨，生津，明目，长智”。