观点--素食更属于新女人
女人是天生素食者
身体更亲近素食
不少女人知道我食素后，都会问吃素好吗？我说：女人应当吃素呢。我经常给他们这样一个比喻：如果你给猫一把胡萝卜，它肯定会好奇地闻一闻，然后掉转头不感兴趣地走掉；同样，在羊面前放一盘红烧肉，通常它也不为所动，仍然静静地等着你递给它一把清新的草。大自然是充满智慧的，它根据各种动物的身体内部和外部结构、生存方式的不同，对动物的胃口偏好做出了恰当的安排。
有的女性朋友会很疑惑：我已经吃了这么多年的肉了，也没有出现抵触的感觉，为什么说我更应该选择素食呢？其实人的口味是可以后天养成的，在长久的“食肉生涯”中，你的口味已经被肉食逐渐改造，适应接纳了肉食；关键的是，你的身体内外的生理构造仍然保持着与素食更加亲近的状态。也许你未曾意识到，那么让我们来稍做一个比较：
根据饮食习惯的不同，哺乳类动物分为食肉、食草和食果三大类。粗略看来，食肉动物是彪悍又充满爆发力的肉食者，而食草和食果动物便是温和无害的素食者。为什么会有如此大的差别呢？答案在于它们的身体外部和内在的不同生理构造。爪子锋利、犬齿粗大都是食肉动物天生的武器，帮助它们更加迅速有力地捕捉猎物、撕咬、吞咽，同时不需要臼齿帮助反复咀嚼，因为肉食是浓缩性食物，吞进胃里直接消化即可；而平坦发达的臼齿和不甚锋利的爪子、蹄子，则是素食动物们的标志，它们摄取的植物类食物富含大量坚韧纤维，需要臼齿来耐心磨碎。
用这两幅肖像来比对一下我们自己的身体吧：我们的手指具有采撷做工的灵巧，却并不擅长撕抓扯裂的凶悍；人对臼齿十分依赖，而犬牙并不那么重要，乃至有人会为了美观将其磨平甚至拔掉。
此外，当我还在为是否食素而犹豫的时候，也曾经有位朋友这样告诉我：肉食动物与素食动物的一个十分重要的区别是，肉类比较容易消化，而植物纤维的溶解需要花费工夫，通常食肉动物的肠道短粗而结构简单，素食动物的肠道长且结构复杂。例如老虎肠子的长度是体长的4倍左右，兔子的则为20倍左右，人是如何呢？人和食草动物是相似的，肠子相对细长，约为身长的12倍左右。
如果这些依据仍让你对素食天性有所怀疑，那么我们再来观察一下两种择食者的心理状态。台湾作家朱天心的那本讲述猫之趣事的文集《猎人们》，在文中将猫比做身手矫捷、野性潜藏的猎人，里面有一段她暗自揣测猫儿的心理：“……掌爪下的搐动，哪管他什么动物都同样柔软的咽喉，但不急咬断它……甲壳虫如何支解，飞鸟如何齐齐的只剩飞羽尾羽和脚爪和头……洗脸理毛，将那最后一滴鲜血深深揉进自己的腺体中……，那样精密，那样乐趣无穷，那样探索不尽”。
肉食动物的“猎人”的天性是与生俱来的，也许还不能确定它们会为鲜血而兴奋，但面对血液是习以为常的。相反，绝大部分人类会本能地避开血腥的场景，很少有人天生是猎手或屠夫，尤其是女人，无论从心理还是生理角度讲，女性在攻击性、征服欲上都远远低于男人，更遑论肉食类动物。她们更加趋向于一种温和与柔软的生活方式，根据美国某大学的测试，女性从年幼时起就表现出对于竞争性与掠夺性游戏兴趣缺缺。而排斥捕杀和鲜血的肉食者，在大自然的法则里是不合情理的。
我始终相信，如果一种生物，它的饮食方式与身体内部的生理构造过多地冲突或相悖，身体会本能地表现出“不快乐”，可能会突发疾病地“暴怒”，也会有日积月累、时常寡欢的“长期抑郁”。
如同我在食素之前长久的身心困扰，食物原本是身体的营养源泉和动力补充，然而当为了工作殚精竭虑、身心俱疲之时，我的饮食似乎只能起到果腹充饥的作用，甚至很多时候还会因为过重的味道和过多的油腻，给身体造成更多的不洁之感与沉沉负荷；而这种疲惫和不振的感觉在食素后便逐渐地减轻、隐退，如同一片水渍在阳光的抚摸下由深至浅，慢慢离去。
因此，当我们的身体发出难过的呻吟之时，除了怀疑污染、生活压力、天气变化等带来不适的诱因，还应当反思一下饮食结构是否科学合理。正如科学家和博物学家林内所言：“将人体里里外外的生理构造与其他动物比较一下就知道，水果和多汁的蔬菜才是大自然赐予人类的食物。”的确，与人类排斥鲜血淋淋的生肉恰恰相反，人对新鲜漂亮的瓜果蔬菜有着本能的喜好和食欲感，女人更是如此。
女人味加素食心
如今这个社会，女人走入职场，心中怀抱的理想不比男人逊色。可以说，在众多领域中，男女区别已经越来越淡化。在这片“男女同化”的领域之外，面对整个大自然，男女却是无法“一视同仁”的。我想对于绝大多数人来说，即便一个女人的着装再中性或男性化，仍然很容易被识别出是女性。忽略外貌的因素，女人与生俱来的“女人味”是洗不掉的痕迹。
“女人味”是什么样的呢？不同的时代赋予女人的这层本色和特质也不同，曾经的“女人味”是顺从、矜持；现在则是自信、智慧。除去这些变化因素，自然界给予了永恒不变的女人味：温柔之味、平和之气、淡雅之灵。
以我食素这么多年的感受，这层温雅的意蕴正是与素食的内涵精髓不谋而合。
在我国古代，素食的含义不仅仅是不进肉食这样简单。古汉语中素食有三种含义，第一指蔬食，如《匡谬正俗》中有“案素食，谓但食菜果饵之属，无酒肉也”，《庄子·南华经》中有：“蔬食而遨游，泛若不系之舟”；第二指生吃瓜果。品尝的是它们最本真、最天然时的滋味；第三指无功而食禄。
从字面上看，素，代表洁白、干净、清淡、本色，意指中国古代素食的精髓重在通过清淡不浓烈的饮食，还给身体和心灵清透洁净之感，相对于“朱门酒肉臭”的奢侈糜烂，淡泊清静的饮食方式更能使人在忙碌繁杂的人世生活中回归自我，获得智慧和平静的心态，如同孔子所言：“饭素食，饮水，曲肱而枕之，乐也在其中矣。”素食重在修身养性，通常食素者性情平和，心有大智却不凌厉，视物质的牵绊如过眼云烟，而更加重视心灵的愉悦和幸福。
可以看出，比起肉食的燥热、粗鲁，素食的纯净、优雅更加与女性的天性相贴近融和。
根据国际解剖学的最新认定，女性的五种感觉，视觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉，都比男性敏锐，对人的情绪更加敏感。这也是我认为女性更适应食素的一大原由。
要知道，健康纯粹的素食是少盐寡油的，也拒绝各种辛辣刺激的调味品，如果要在这样清淡的饮食中品尝出美味、享受出乐趣，需要敏锐的感觉。素食表面上只是一种饮食选择，实际上还是一种很好的内心修炼，善于素食的人会以此为契机，由净化肠胃及至净化内心，以最自然本真的食物为桥梁，感受自身与大自然之间的血脉相连。可以说，女性由生理带来的敏感力，让她在素食道路上更能有所收获、有所领悟。
正如素食的词源所代表的含义：素食“vecetarian”的字源来自拉丁文“vecetus”，意思是完整的、新鲜的、生机蓬勃的。对人类而言，素食即意味着一种有益身心健康的饮食新时代的开始。当我选择素食后，素食为我的生活带来了新的活力、新的健康与心灵的清新氧气。多年后，我还获得了更多的体会，我发现选择素食的女人，不仅仅是改变了繁复的荤食，更意味着选择了一种由奢入俭、回归自然的生活方式。女人最闪耀的珍宝是内心的清灵自然，被各种欲望纠缠困扰的女人总是疲惫和干涸的。素食对我来说，如同摒弃了一层由欲望编织而就的华服，回到了“采菊东篱下，悠然见南山”所描绘的内心充满情趣而愉悦的生活。
素食让女人更健康
素食延缓衰老步伐
如果你问我，随着岁月的流逝、时光的积累，每个女人乐此不疲、千回百转最渴望追寻的是什么，我想是年轻——身体的年轻与心灵的活力，这是人体最佳、最直接的外在表现。年轻与活力总是似一对双生儿，紧紧关联在一起。年轻意味着旺盛的生命力与美好的希望，年轻也是完成许多事业的资本和进行大胆尝试的筹码。
女人总是希望别人夸赞自己看起来比实际年龄要年轻，面色红润、神采奕奕。时常健身、定期体检、关心天气冷暖，都是为了尽可能让衰老来得迟些，再迟些。即使当白发苍苍的那一天无可避免地到来时，也希望拥有干净的肤色、均匀的体态、健康的气色和明朗的心情。
不过，我在实际生活中看到的却是另外一种情形，许多明明年纪还很轻的女人，却在面色、体态、行动、神情中都隐隐透露出灰涩的黯淡和过度老化的痕迹，衰老像是提前造访的不速之客，对女人的健康攻城略地。为了延缓衰老，很多人，包括曾经的我，都做过许多盲目又收效甚微的努力，似乎只是为了证明岁月的力量不可违逆，再多的尝试也是徒劳无功。
这样的情况持续了很久，直到在朋友的帮助和启发下，我注意到了饮食习惯与衰老、年轻化的关系，这一点对于女性来说是格外重要的。都说女人如花，有花的柔美，也就有花的脆弱，更加容易受到不恰当饮食带来的负面影响的侵害。那之后，我开始关注饮食的改善，注意到了素食。“病从口入”，这句经典的古训时常被我们遗忘。要知道，酒肉穿肠过，毒素体中留。当你在餐桌上大口食肉、面泛油光之时，殊不知正为早衰铺下了落脚砖石。我不再犹豫迟疑，决心开始素食。
有一次，我阅读到一份对素食者十分有价值的数据统计：蛋、肉在煎炸过程中会产生胆固醇氧化物等许多生物活性分解产物，这些产物具有很大的细胞毒性作用。对女性卵巢、乳腺、子宫组织尤其有亲和性，易成为癌瘤诱发剂，对促发卵巢癌等现代妇科病的危险性很大。在日本冲绳，女性患卵巢癌和乳腺癌的概率都比美国人低75%，美国霍普金斯大学的调查研究表明，冲绳女性的长寿归功于低热量的饮食，与西方人相比，她们的饮食含有丰富的碳水化合物、植物性食物和低脂肪食物。
果蔬谷物等植物类食物也是改善健康、为活力充氧的重要来源。元代名医朱丹溪在《茹淡论》中说：“多食谷菽菜果，自然冲和之味。”《明孝文皇后语》中有言：“饮食茹素，祛病延龄。”古人虽无法精确地测试出食物中所含的营养成分，却从无数的生活实例中观察、总结出了这些经验。现在人类可以凭借高端科技和先进仪器，切实知晓植物类食物如菠菜、卷心菜、菜花、芝麻等含有丰富的矿物质和大量的维生素E、维生素C等成分，这些物质一方面能促进细胞的分裂，延缓细胞的衰老过程，对防病抗癌也有一定的作用；同时素食内含有的大量植物纤维素能够促进胃肠蠕动，加速排出食物残渣中的有害物质，能有效地防止“自身中毒”。
我们说年轻不仅仅只是体现在身体上，内心的年轻化也是必不可少的年轻指数，因为人的身体状况是心理健康的一面镜子。我有很深的体会，我接触到的很多女性中，情绪容易激动、性情急躁的人通常更加容易在繁重的工作压力下显出提前衰老的迹象。此外与男人相比，女人更加容易感伤、忧虑，容易被悲观或紧张的情绪所控制。要知道，每一种消极心态和强烈波动的情绪都是催人衰老的利器，它们可以造成人体免疫机制的下降和体内类毒素的积蓄,这是疾病和衰老产生的重要原因。
素食是一种恬淡、宁静的生活方式，这么多年的素食历程给予我的丰厚馈赠之一就是获得了一颗乐观、平和、容易满足的心。我曾经也是性情很急躁的人，情绪容易波动，随着食素时间的渐增，内心总会充盈着越来越多的愉悦感，越来越少烦躁焦虑等负面情绪，思维方向也转向更加积极、开朗的一面。心情的轻盈也让年龄看起来更加的“轻”。
如此，何必揽镜自照暗自伤怀，无须为岁月脚步的逼近而心生苍凉。远离荤腥油腻、贴近清淡自然，恰当的饮食便是女人最有效的抗衰老良方。
聪明的女人选素食(1)
聪明的大脑，敏锐的思维，总是人们孜孜追求的。远离了纯以肌体力量取胜的蛮荒时代，脑力的重要性愈加凸显。现代女性在社会各个领域发挥着越来越重要的作用。在才华和能力被肯定的同时，也需要我们女人保持聪明的大脑和敏锐的思维来应对各种挑战与机遇。遗憾的是，面对纷繁芜杂的事务、高强度的工作，思维超负荷运作，我们时常会觉出身体疲乏无力、思维混沌不清。加之女人更容易被生活中琐碎的事务所缠绕，脑力的透支更加严重。
如何让大脑更“有效”呢？有时我走在商场里、超市中，或看电视、翻杂志，会发现各类补脑产品充溢在货架上、广告中，句句介绍都极尽诱惑，令人心动。更有民间“吃哪儿补哪儿”的偏方，让不少动物的脑髓成为盘中餐。且不论活吃猴脑的残忍暴虐，单从对症下药而言，这真的是让脑力源源不断的良方吗？
我们知道，人的思维是众多脑细胞活跃运作的结果。我以前念书写作文时，经常会用这样的语句：脑海里的一个声音鼓励我去做某事，另一个声音却在阻止我。当时只是出于一种心理描绘，后来有机会了解到相关的科学知识，才知道这样的说法不无道理。
西方的科学家分析研究认为，人的脑细胞确实是分为两股力量，一股是正力量，令人行动；另一股是反力量，使人退却。它们一扬一抑、一抬一遏，在冲突和交锋中寻找平衡，让人做出判断。若要达到平衡状态，大脑细胞一定要得到所需的养分。麸酸，一种构成蛋白质的重要氨基酸，是脑细胞活动的基本动力，当它与维生素命B1和B12配合，可以令大脑细胞发挥“正作用”，而当与维生素B6和泛酸相遇时，便会形成脑细胞的“负作用”。
而如何才能最自然、最便捷、最大量地获得优质麸酸和维生素B族呢？答案不是各类补品，也并非肉类，而是植物和谷物。根据美国Tufts大学2005年进行的一项研究表明，为预防与年龄相关的智力减退，人们应当多吃绿叶蔬菜，因为它们富含叶酸和维生素B。
长期以来，在了解素食之前，我和很多人一样，一直认为肉类含有的蛋白质才是最优的补脑原料，以前用脑过度，感觉脑力衰竭时总会多吃一些肉食，以为这样补了脑，可以缓解大脑的疲惫和麻木。然而事实却恰恰相反，肉类虽然饱含蛋白质，但却是酸性的，过量摄取会导致血液变酸，身体为了缓解这一状况，会从各部分抽出钙质来中和，这会消耗大量维生素B1，结果造成全身钙质及维生素B1欠缺。直接的后果就是心神不定、反应迟缓。而多吃植物类蛋白会改善人体的血液，令体液呈弱碱性，在这种环境下，脑细胞传递信息的速度和效果可处于最佳状态，人才会头脑清晰，思绪敏锐。
此外，素食对大脑的另一大益处源于它的高纤维质。人们大都会有这样的体会，哪怕是两天的便秘也会令人烦躁和头脑昏沉，而蔬菜纤维能够有效地改善这一现象，当它帮助人体排除体内淤积的毒素后，人从身体到大脑会变得清松舒适。
据英国媒体报道，英国科学家们近期在8170名参与实验的志愿者身上发现了一个非常有趣的现象，经常吃肉的人会导致智商下降，常吃素者则智商得到提高，这一现象在女性身上更加明显。
在我刚开始食素时，家人和不少朋友都表示了善意的担忧和疑虑，担心我工作如此忙碌繁重，素食无法提供足够的营养，长此下去身体会垮掉。最初，我对素食也信心不足，这样的隐忧也常在心头浮动。但幸运的是，我最终做出了正确的选择并坚持了下来，所得所获证明当时的担忧是不必要的。
现在，我在长久的紧张工作后，放松心情、凭窗远眺，很快便能心智清明，这在我食素之前是很难做到的，那时哪怕是一觉醒来，仍会有难以摆脱的心绪烦躁和思维困顿，面对重重负荷时脑海中仿佛有千万条水草在纠结缠绕。如果说，肉食像是一团火焰，发散着炙热的能量，在为我的大脑提供燃料的时候，也无可避免的因为释放的烟雾和闷热而造成窒息、迟缓的感觉，那么素食仿佛一场春天的细雨、一阵夏夜的凉风，轻拂而来，没有负担、没有刺激，有的是抚慰疲惫、缓解紧张的舒适。
聪明的女人选素食(2)
现在我的工作更加庞杂，压力有增无减，但是大脑感觉没那么吃力，记忆也变得清晰起来，解决问题的思路更理智。如同时常在海边让清凉的海风洗去头脑的热潮，在山明水秀之处旅游放松了紧绷的神经。无须时常依赖咖啡或茶来提神醒脑，大脑也总能保持清醒畅快、如鱼得水的状态。这让我工作更顺畅、生活更愉悦。
疲惫的女人请吃素(1)
“食素者无力，食肉者健康”，“女人体弱，男人强壮”。这是许久以来人们观念中几乎成型的定式。我开始食素后，有时与朋友一起去健身，起初他们总担心又是女人、又吃素，会中途体力不支，或者只适宜一些舒缓的运动。但是实际情况总是会令他们跌破眼镜：我可以和他们比拼精力和持久力，常常当我还气定神闲、正觉酣畅时，他们已经气喘吁吁、体力不支地宣告结束。比如我可以持续游泳、持续跑步一小时，重要的是，心不跳气不喘，停止后马上可以做其他事情。
我自幼喜爱运动，可以说许多项体育运动，只要能够接触得到，我都算是业余级别的个中好手。开始自己创业之后，曾经有一段时间整日整夜连轴不停地工作、接连不断地酒席应酬，那时我能感觉到体能如流沙般在时间的筛漏间逐渐流失。每天晚归至家，倒下后深深陷在沙发里时，全身筋骨及至心灵都在坍塌。看着窗外的万家灯火，只觉旺盛的激情和进取心也在慢慢离开自己。偶尔和朋友去打球、游泳，都会感到体力大减，曾经轻而易举的运动强度，都会变得遥不可及。按道理说，饮食比以前丰富多了，也“营养”多了，但是体能和活力却明显在退步。
一开始，我以为这是工作过于劳累，又缺乏足够的休息，过度消耗了身体能量，是体力透支的问题。于是，尽管那时的工作难有停下来喘息的机会，我还是尽力抽出一些时间放松一下自己，希望通过间歇的调整，重新点燃活力的火焰。结果体能获得了短暂的恢复之后，很快又被深入体内的力不从心压倒，就好像在极为困乏时睡了短短的一觉，睁开眼时似乎清醒了，但困倦又立刻卷土重来。
那时我渴望有一种方式能转变这种力不从心的现状，一次我在飞机上读了一本美国专家写的书，他的一句话深深打动了我，他说：假如你对自己现在的身体状况不满意，可以选择素食。我在想：对呀，既然现在身体情况已经很糟糕，那么尝试改变一下也许会出现转机。
坚持一段时间后，素食带给我的最初也是最鲜明的体验之一就是体内那股生之泉水又逐渐欢快清亮地流淌起来。不是瀑布一泻直下般的湍急，却是静水流深，涓涓不断。曾经难以缓解的疲乏、难以消除的无力，都在这股泉水的淙淙流淌中落叶般被带出我的身心；积极的进取之心、新鲜的创造力像泉边新生的花草植物般缓缓复苏。
现在我持续长时间工作后，仍然感觉身体是轻盈有力的，不会觉得过度疲倦，假如某一天会过度疲倦，早些上床睡上一觉，很快便能恢复过来。工作的压力对于我来说，不再是最让人心生厌畏的事，而是有了信心可以攻克的顽固堡垒。
素食增加体能的例子，在最重视体力素质的体育界也不罕见。丽莎·多芙是迈阿密体育营养学家、奥运选手的教练，同时还是一名出色的运动员。身为素食者的她最擅长的是马拉松赛和铁人三项。她在所著的《素食者运动营养手册》中提出“肉食者也能像素食者一样有很好的爆发力，但爆发力之后，素食者开始显现他耐久力的长处，素食者的耐力是肉食者远远比不上的。就像猎豹一扑之下抓不到羚羊的话，就再也追不上羚羊了，这个肉食动物的速度之王永远会在耐力的比赛上败下阵来。”
1907年，耶鲁大学的经济学家费希尔进行过一项耐力试验，他将习惯于正常高蛋白饮食的运动员、习惯于无肉低蛋白饮食的运动员和坐办公桌的无肉低蛋白饮食者进行比较，实验做法是尽可能长时间地将手保持水平、脸朝上仰卧向上伸腿、两膝以下弯曲，结果证实，素食者的耐力远超过食肉者。
那么，是什么使得人们概念里“苍白而且病恹恹”的素食者拥有如此连绵不断的活力呢？根据营养专家们分析的结论，对于以耐力为主的运动来说，营养摄入的质量比例应当为碳水化合物:蛋白质:脂肪＝7:1:1。蔬菜水果中富含碳水化合物，容易消化，是我们能量消耗的最主要来源。而且脂肪、蛋白质的含量素食也不弱于肉类。例如豆类和坚果所含的蛋白质远高于肉类，脂肪含量坚果也不亚于肉类。不少素食都喜爱食用有助于提高耐力的食物，如红薯、海带、菠菜、紫菜、蜂蜜、苹果……
疲惫的女人请吃素(2)
对于女性来说，素食在保证耐力上更有意义。根据美国某研究所的研究表明，女性应控制总热量摄入，减少脂肪摄入量，少吃油炸食品。如果脂肪摄入过多，则容易导致脂质过氧化物增加，使耐力降低，而耐力是女性的最大优势之一。
所以，如果你也正经历着我曾经的烦恼，在被精力渐失、体能下降等问题所困扰，可以试一试，选择从素食开始。
排毒抗炎不二法则
我认识很多女性朋友，她们很在意生活质量，爱美，也关注健康。她们常去健身、美容，有时还会服用不少保健品。在与她们的交谈中，我能感受到，许多人已经有足够的保健意识，欠缺的是有效的方法和措施，她们对自己的身体状况并不了解，在盲目的“治标”中，一些关键、隐蔽的“本”被忽略了。身体排毒就是一个。
《菜根谭》有古语：为善不见其益，如草里冬瓜，自应暗长；为恶不见其损，如庭前春雪，当必潜消。我想大家都有这样的体验，面对突如其来的侵害，人的身体通常做出迅速反应，无论是伤口的红肿还是疼痛，其实都是肌体组织对于伤害的保护性举措，身体这些明显的讯号能提醒我们尽快采取治疗或补救，将伤害程度降到最低。然而，人们经常忽视这样一些伤害：它们一开始不露声色，难觅其踪，像乌云一丝丝地遮住阳光，在我们毫不在意、知觉甚微的时候，慢慢侵入了身体。直至当人体感到强烈不适的时候，情况已经十分糟糕。这种症状就是由于人体内部积滞的各种毒素所引发的慢性炎症。荣获诺贝尔医学奖的俄罗斯生物学家和生理学家梅奇尼科夫的人体慢性中毒学说指出，这一因素是人类罹患各种疾病和早衰的首要因素。而这些毒素侵害的来源主要是污染、不良的饮食习惯和强大的生活压力。
现在不少人开始有了排污排毒的概念，不过并不知道该如何有效地排毒。根据中医学说，人体内湿、热、痰、火、食积聚成“毒”，其中宿便的毒素是万病之源；西医则认为人体内脂肪、糖、蛋白质等物质新陈代谢产生的废物和肠道内食物残渣腐败后的产物是体内毒素的主要来源。根据美国食品药物检查局的检验报告：食物含毒成分95％来自肉、鱼、蛋和乳制品，其中以牛肉、猪肉食品最严重。少吃这类肉食，少吃含农药、杀虫剂、抗生素、荷尔蒙、生长激素等成分的动物肉及内脏，可以有效地避免毒素侵入，不仅能抵抗衰老，还可以减少高血压、痛风症、关节炎、心脑血管疾病和癌症的发病率。因此，我主张，调整好饮食习惯并且选择健康的生活方式是治本之道。
前面我们谈到，人的身体结构更适宜吃素。由于人的肠道与食肉动物相比更加细长，因此需要更多的消化和排泄时间，不利于迅速排泄肉食分解产生的毒素，这样肉类本身携带的毒素要经过很久才能排出体外，而毒素的累积危害健康，特别是造成肝炎、肿瘤等各种恶性疾病的一大元凶，也是引起各种皮肤问题的天敌；此外，现在不少人知道，动物死亡时要经历巨大的悲伤和痛苦，体内会迅速聚集大量的毒素，啖其肉也即是服其毒。
素食排毒的效果是明显和长久的，我有亲身的明显的感受，身体内部清透干净，不容易有中年人容易产生的体味和口臭，自然而然地散发出女人的清雅气息。有时遇见多年不见的朋友，他们会感慨：为什么你会越来越年轻？越来越有活力？
素食是一种心情(1)
素食给你一颗宁静心
写下这个题目的时候，正值炎炎夏季，阳光炽烈地灼烧着空气，聒噪蝉鸣似不肯停歇。我时常能听到身边有人在抱怨：天气好热，心情真烦躁，干啥事都没耐心。
记得小时候，最害怕过夏天。当我在酷暑中坐立不安时，父母总是用一句古话说我：心静自然凉。对于不解世事、好动活泼的孩子来说，由心入静是很难的；即使在今日，环顾身边，大多数成年人每天为了生活奔波忙碌，让心沉静下来也实非易事，甚至很多时候，平白无故的心底会升腾无名之火。女人的风度和修养就在这样的急躁中消失殆尽，没有了本应有的从容和优雅。是生活越优渥、文明越进步，涵养越退化了吗？
在我开始食素之前，我也曾被这样的问题深深困扰着。我从小是很爱吃肉的，那时又缺肉。记得母亲把肉当宝贝一样，切得很细，炒熟后放在一只碗里，每天炒菜时夹出几丝，混入蔬菜中，算是有了一点肉味了。假如一次能足足地吃上几口肉，那可是无比幸福的。小时候，我很像男孩子，风风火火、热情好动，好像是阳光最灼人的时候。成人后，在充满激情、富有冲劲的背后，随着事业的发展、人格的日渐成熟，我也逐渐地为自己不稳定的性格隐隐担忧。
因为急躁，脱口而出的话容易伤害他人；没有耐心，总会导致思维不够缜密；冲动，更是不易做出理智的判断。虽然试图克制，但每次情绪过后才会意识到，会非常后悔，于是和大多数人认为的一样，认为性格与生俱来，很难改变，只能尽量警示自己。不过，人的自我克制力总是有限的，而时常绷紧的情绪也很累心。
一次在观摩瑜伽表演时，结识了一位朋友，她的性格总是温文尔雅，不急不躁，而那种舒缓平和又似浑然天成，从心底静静散发而出，全无克制和压抑的痕迹。当我羡慕地说她好性格时，她微微一笑，说自己几年前也很急躁，这样的转变一方面是练瑜伽，另一方面是学习瑜伽后开始了食素。
那时正是我的身体和心理状况最糟糕的时候，为了改变那种状况，我正在用心地寻找突破之口。素食也尝试了几次，但因为了解不足和不够信任而浅尝辄止了。朋友的话让我又心内一动，回想几次为时不长的素食体验，脑海内对她所谈及的感受有隐隐的契合之处。于是我又找来一些相关的资料和书籍来阅读，对素食调养性情的作用有了更深刻的了解。
结合我自身的体会，我已能感受到，不同的食物对人的心理和生理都会产生明显不同的影响。
根据瑜伽的理论，食物可分为三类：一类是惰性食物，包括所有的非蔬菜水果类的食物和经过多次烹饪的食物，这类食物看上去似乎能补足丰富的营养和旺盛的精力，其实都会让人嗜睡、昏沉、不安，使身体倦怠、粗糙而缺乏生命力和开创力。
第二类是变性食物，指的是烹调过度或加入过多调料的食物，这些食物因为浓郁的口感而令人欲罢不能，但它们的自然味道甚至天然营养已经遭到破坏，同时还会破坏人的身心平衡，令人逐渐失去镇静，变得烦躁不安，甚至产生悲观、焦虑、沮丧等不良情绪。
第三类食物叫做悦性食物，如谷类、水果、蔬菜、牛奶、蜂蜜、豆类、坚果等。其中除了牛奶和蜂蜜被部分严格的素食者所拒绝外，其他的都在素食范围之内。这些自然清新的食物在提供足够的养分，保证精力充沛的同时，更能赋予人身心平和、纯净、健康、积极。
从烹饪手法上讲，我们做一个小小的对比。肉食通常是用红烧、煎炸等方式，并总是放入各种浓郁辛辣的调料，吃肉时很少有人细致咀嚼，通常是味蕾在强烈的刺激下做出“美味”的判断，然后急切吞下；而素食大多比较清淡，不会狼吞虎咽，多是细致品味，才能感受食物本身最自然的香气和滋味。这种饮食方式不会让人吃得满面红光、心浮气躁，一餐下来却是心平气和、愉悦轻松。
最近，我悟到一个观点，我觉得中国餐饮业的方向是有严重问题的，你看哪家餐厅是主张菜品更健康的呢？都是拼命宣扬美味，炮制了各种“好”口味，结果诱惑人们吃进了过多的食物。有一次在海滨浴场游泳，看着漂浮在水面上一个又一个白花花的油肚子，我想，中国的餐饮业或许还没有意识到，他们在做一件错事，让这个民族缓慢地损失健康的大错事。
素食是一种心情(2)
这儿再说回素食和情绪，在我自己食素一段时间后，对素食与心理状态的关系有了更加切身的体会。曾经困扰我的情绪不稳、易怒易沮丧等问题逐渐消失了，取而代之的是温和的性情和乐观的态度。
在与素食的亲密接触中，我与自然也更加亲近。在平常的生活中，容易感受到生活中的喜悦和美好，虽然面对的是同样复杂的社会和依然繁重的工作，情绪却不再是难以驾驭的野马，对于俗事烦恼能豁达、宽容地去接纳，遇到棘手的问题也会平静、从容地对待和处理，对人生也总会怀有感恩和满足的常乐之心。阳光仍然曝晒刺眼，但是我不会感到它破坏了我的清凉静谧，而是以从容喜悦的心情，享受阳光微醺下的草木芳香，微笑地欣赏天空的碧蓝如洗。
不“素”的素食生活
常常用餐时，当同桌的人发现我素食后，总会有人瞪大眼睛，看着我愣住半秒，也会有人不无遗憾地叹道：“你该少了多少生活的乐趣呀！”还有好友会直接说：“你的生活还有什么滋味可言？”
这样的想法是很多人面对素食裹足不前，或者初试素食半途而废的缘由之一。其实，食素者不是苦行僧，是快乐让食素者选择了素食。当然，这需要一个过程。确实，口腹之欲是人类最本能的欲望之一，更是有不少人用暴饮暴食等方式来缓解压力、希望在大快朵颐的时候把不悦和烦恼“与美食一起吃掉”。我酷爱吃肉时也是一样，一天中总会把许多的乐趣和时间花费在“吃”上。临近中午时便开始忍不住琢磨：中午吃什么好呢？麻辣鸡翅还是红烧鱼？等到黄昏已近，又开始因为期待晚餐而兴致勃勃：新开的那家菜馆听说不错，一定要去尝尝……如果一顿饭没有吃尽兴，或者味道欠佳，心里便会有几分失望和心愿未偿般的烦躁，反而原本不错的情绪给破坏了。
这样的生活身在其中时，也没觉得有什么不好，只是在万籁俱寂，心内忽然安静时，会有种不安稳在心中。
第一次真正让我反思生活方式的重要性，是1995年在北京召开的联合国第四届世界妇女大会上，在这次盛大的国际会议中，我遇见了Jone,一位美国的投资银行副总裁。
那时，素食在国内还是一件鲜少有人尝试的事情，因此当我听说他是一位素食者时，不禁很好奇。有一次，我们交谈了很久，他的亲切和友善让我们迅速成为朋友。很快他发现了我很差的身体情况，尤其是心理状况更加糟糕，便建议我去美国，调整生活方式，帮助我打开封闭的心扉，让身体恢复体能和活力。
他的话像一枚石子，在我心里激起不再平静的涟漪。表面看来，我那时事业飞快发展，生活过得繁忙而充实，但我知道自己正困顿于一个小小的世界里，所思无非是如何挣钱，所得也乏善可陈，我能感知心灵已变得麻木和迟钝了，感动和快乐都变得奢侈而宝贵。曾经有过的兴趣和爱好，早已无暇、更无兴趣去顾及。
于是，我没有犹豫，两个月内办妥了手续，去了美国，开始了学习和进修的全新生活。我知道，我需要和渴望改变和调整身心，让疲惫的身体和心灵得以喘息和修整。其间，受Jone的影响，我开始了真正的素食之旅。
Jone夫妇时常带我去他们依山傍海的别墅，在那里我体验到了一种全新的生活方式，它与我曾经忙乱却苍白的生活截然不同。其实他们的工作是繁忙复杂的，可你在他们的身上很难看出被压力困扰的痕迹。相反，他们比许多无所事事的人更乐于享受和体会生活的乐趣与滋味。
Jone的太太有一个半座山大小的天然花园，她在里面亲手种植了很多可以随手加工成食物或药材的植物。每当我看见他们在绿意盎然、充满自然的泥土气息的植物间闲适的神情，便恍惚感觉他们可以与自然亲近地交流和沟通，而这种交流和沟通是我前所未有的，或者曾经在很遥远的过去体验过，而如今早已淡漠遗忘了的。正如Jone所言，我的心灵已紧紧封闭了，被欲望和疲惫牢牢禁锢着。
Jone和他的妻子显然很关注我的心理状况，他们的帮助自然和简单，他们从日常饮食入手，一日三餐让我尽量和他们一起品尝简单又新鲜的果蔬，潜移默化地让我与自然做着最直接的接触，他们还会带我到海边散步，在山里观看植物。
在他们夫妻的帮助和引导下，我开始学着对自己的饮食有所选择和安排，慢慢地，我开始关注起身边一景一物、一草一木的美好，清晨鸟儿的婉转啼鸣，夜晚的月华如水，诸多忽略已久的生活中的闪光点开始重新吸引我的视线。我的脑海中萦绕的不再是挥之不去的各种扰人欲望，洋溢的是一种舒展、积极又平和的情绪。
时至今天，可以说，食素为我开启了一扇通向新天地的大门，比起以前忙碌而苍白的生活，那里有着更加绚丽斑斓的风景。
对于女人而言，懂得挖掘生活之美、体味生活之趣是十分重要的，它让女人的生活由单调走向丰富多彩。食素后我还发现，其实人的情趣和喜好总是此消彼长，当对于食物的期待和欲望降低后，心灵的视野便开阔了起来，之后，在简洁自然的生活里，许多以往被欲念遮盖住的乐趣都重新显现出来。阅读、旅游、写作、思考……我甚至重新开始了绘画，曾经这是我极其喜爱的，却因为繁忙的生活而遗忘了。当我用手中的画笔涂抹出心灵感受到的生活色彩和珍藏的愿望感触时，仿佛能感到心底深深地涌动着生命的活力与喜悦。现在，我越来越多地感受到生活的美好和乐趣。可以说，素食，素洁了食谱，丰富了生活。
素食让女人更亲和
如果生活是一首歌，人与人的交往便是其中的一段主旋律。都说女人是天生的社交家，她们散发出的亲和魅力让社交道路更加平坦。事实上社交家也需要不断修炼。即使有天生的优势，如果没有后天精心妥当的修炼和维护，也会有失去的危险。
由于职业的缘故，我需要经常与人交流、沟通，很多时候对方是不熟悉的或是陌生人。你会发现有的人从第一声问好、第一次握手、第一个微笑开始，就会让人舒服愉快，乐意进一步交往；有的人，虽然言谈举止并无大恙，但却总是让人难以接纳，仿佛他们周身散发出一种让人不悦的气氛，让人心生芥蒂。民间将这种人与人之间玄妙的吸引与排斥称为“合眼缘”，听起来很宿命，如同冥冥中的注定，难以琢磨和解释。其实人与人之间的这种微妙的心灵感觉并不是与生俱来、不可更改的。它们的根源不在玄虚之处，而源自自己。
随时随地，不必刻意地观察和体会，我总是能感受到身边的人在散发着自己独特的气息，有的强烈馥郁，有的微不可寻；同样，无论是在会客中、宴请时、电梯中的偶遇还是萍水相逢的一颔首，我会感受到所接触的每一个人都在向四周形成自己的磁场，有的磁力强，有的相对微弱，有的强硬霸道，有的温暖柔和。这种磁场难以用感观去体会，却直接对人的心理产生不同的影响：欣赏、排斥、抗拒、亲近。
中国有句古话“物以类聚，人以群分”，这也从一个侧面反应了这个道理。例如内心凶险暴虐的人，散发出的磁场会让善良温和的人心生抵触，而围聚在他身边的多是同样类型的人；而心地平和宽厚的人，散发出的磁场清和温柔，令人如坐春风，自然会吸引他人乐于交往。
那么，改善磁场是否很困难呢？曾经有很长一段时间，我修身养性的好方法还局限于反思、阅读、运动和与更多高素质的人群交往。素食后，我意外地发现了改善磁场、改善自身吸引力与排斥力的一个更加自然、善巧的途径，便是通过饮食的洁净、优雅，而让自身的磁场更加柔和与纯净。
以前食肉和各色美味却有刺激性的食物时感觉是比较麻木的，也未曾细想过素食除了健康之外还会带来其他的益处，而在弃肉从素的过程中，逐渐觉醒般地意识到一种逐渐浮出水面的多层次的改善，这种改变一开始是细微的、难以计量的，像一次次温柔的沐浴，将身体内让人不悦的磁场能由内而外地涤荡干净。
在这一次次的身心沐浴中，我越来越体会到我们所吃的食物，由于性质的不同，对人体也有不同的影响。水果，除去葱、蒜、韭菜之外的蔬菜，豆类，乳类等食品，都能帮人创造一个纯净的身体及神经系统，使人获得内心深沉的愉悦与清透感，身体变得健康、轻松和精力充沛，心灵能够平静、易于控制，易于感知快乐。
其实通过观察自然界，人们也能体会到，很多肉食性动物会让人联想到紧张、攻击、侵略和残酷；相对来说，植物总是在天空与大地的环抱间悠然舒展地自由生长，接受多于抗拒、享受多于敌意。
以前当我烦躁时，我喜欢抚摸树木厚实的枝干、闻一闻花草清雅的味道，植物总是静静地散发出一种气息，让我感觉到轻松又祥和，心内原本的急躁不悦会平息一些。现在当我的饮食也趋向于果蔬谷物时，更能奇妙地感觉到身心也变得像植物一样的优美、放松、自然。
相由心生，当脾气变得温和，内心变得易于满足、不贪婪，呈现在脸上的表情会有所改善，你会显得更加柔和更有亲善力，会自然而然地营造出令人喜爱、愿意接近的磁场来。
因此，曾经有朋友在尝试素食前担心地问我，女人本来就偏阴性，素食会不会让人更清心寡欲，显得怪癖，与人群格格不入？我告诉她，素食表现的是“清”而并非“冷”，食素的人大多是内心清爽、态度自然、性情宽厚。当你由内至外散发出一种令人舒心的亲和力时，没有人会在意你是否能与他共同分享一块牛排的味道。
素食的美丽主张
优雅身形吃出来
在我看来，身形的好坏对于女人的重要性远甚于男人。男人的身材胖一些，还可以称为“魁梧”，对于女人则挑剔了许多，无论是否公平，一寸多余的脂肪在女人身上绝对比在男人身上更加扎眼。对女人来说，身形的优美与否不仅与健康息息相关，更与魅力紧密关联。
每次当我去健身房健身时，都能看到不少身材各异的女人在跑步机上、器械旁边气喘吁吁、挥汗如雨。有人是为了获得健康的体魄，有的人是为了找回旺盛的精力，而相当比例的人是为了摆脱脂肪囤积的困扰，“拯救”日益变形的身体，也想缓解由于体形过胖带来的健康上的不适。而更多的情况是，我身边的很多人，总会繁忙到连好好休息的时间都没有，一有空闲恨不得睡觉去，就更别提主动锻炼了。假如你既缺乏健康的身形，又缺乏锻炼的条件和毅力时，有没有别的方法可以相对保持身形？
我曾在一次会议中与一位多年未见的友人相遇，她先在人群中发现了我，远远地向我笑容满面地颔首致意，当时我的反应并不是久别重逢的喜悦，而是短暂的一怔：神情依然熟悉，但却又仿佛不是她。记忆中的她虽然不清瘦，却也是身材匀称姣好的，而眼前的她明显是满身赘肉。直到我们面对面握手，我才能够打消疑虑，确定并没有认错人。稍后在闲聊中，她不禁感慨最近身体状况每况愈下，“你应该开始锻炼了。”我善意地提醒她，她却无奈地皱眉：“不是不肯，实在没有时间，时间不是自己的，每天事情做不完，应酬又不断，哪有精力呀。”“那你可以尝试一下素食，这也能帮助你！”
我向这类人提这个建议不是随便说说，而是源于我的切身感受，因为我自己就是很好的受益者。在开始素食前，我虽说不上肥胖，却也开始有发胖的迹象，虽然我在坚持运动，还是会觉得小腹和腰围鼓胀了起来。那时，我选择素食时，并不是为了减肥，只是想改善身心健康状态。意外收获的是，食素没多久，身体却轻盈灵活了起来，以往模糊不清的身体线条变得清晰干练了。衣柜里宽大松垮的衣服逐渐被款式流行、色彩鲜丽的服饰所取代，与之而来的，又增加了一份明朗的自信心和自我欣赏的愉悦。
人的肥胖原因有很多，除了遗传、疾病等因素外，不良的生活习惯是真正的始作俑者，例如缺乏运动、生活不规律等。其中影响最大的，还是饮食上的不良偏好。你平时在餐桌上吞咽下大量味道浓郁、油腻的肉食，虽然获得了一时的满足，可与诱人滋味一起进入身体、血液、内脏中的还有大量高油脂、高蛋白食物产生的酸性物质和难溶脂肪。当人体酸性物质过多，而又缺乏足够的矿物质来中和时，人体会呈酸性。酸性体质不仅是呈现出亚健康状态，而且这种体质的人通常代谢缓慢，如果热量摄取大于消耗时，便会很容易发胖。
很多人不明其中的道理，在健身房、网球场、游泳池里狠练一小时后，心里自觉获得了极大的平衡感，吃肉时更加无所顾虑。更有人面对渐长的体重，心血来潮地吃大量减肥药，参加名目繁多的减肥疗程，甚至饥一顿饱一顿地节食，而没有对吃进口的食物做选择或调整，结果通常不理想，往往付出了辛苦和金钱，体重却恶性反弹。
控制体重首先要从改善酸性体质入手，而素食是能使体液呈微碱性的最好的途径，它能促进新陈代谢活动，把蓄积在体内的脂肪及糖分燃烧掉，达到自然减肥的目的。
当然，素食减肥也有几点需要注意，否则会适得其反：一是要控制进食总量，往往吃多少比吃什么更重要；二是所摄取的素食尽量以天然为主，蛋糕、薯片、方便面、素卤味等精制食物不是好的选择；三是要学会拣饮择食，假如你一次进食一袋高热量的饼干，只能缓解一时饥饿，之后又会想吃一顿，如果替换为热量总和相近的蔬菜，便能吃得好而满足。
如果你留心观察就会发现，当翻看昔日的旧照片时，有的女人会感叹年华不饶人，岁月的魔法让身形的纤细流畅变为粗糙臃肿。我却是自信的，我不那么畏惧岁月，甚至感谢它，因为它对我的身形做着减法，减去多余的脂肪和无用的累赘；它又对魅力做着加法，予我阅历、健康和成熟。要达成这一切，需要综合的修炼秘诀，包括锻炼、阅读、思考，也包括修饰、养生，还有日日相伴的素食。
素面朝天美亦然
曾听得二十多岁男孩之间的戏言：如果你选择一个女孩成为自己的女朋友，一定要带她游泳后再做决定。因为游泳池里才能洗掉她的“伪装”，看清她的“本来面目”。
听在耳里让人不觉莞尔，一笑之后又不禁在心底为不少过于爱慕美丽的女人遗憾叹息。“清水出芙蓉，天然去雕饰”，古人笔下传神的轻灵之美已经湮没在各色各样的化妆品中。确实，一个完美的妆容能令人增色不少，但是它毕竟是一层“画上去的美丽”，如果晚上卸妆之后，揽镜自照，映入眼帘的是一张粗糙黯淡的面容，该是多么沮丧。更何况，你在街上经常能看见，许多女人即使化了很浓厚的妆，依然遮盖不住脸上的瑕疵，反倒因为欲盖弥彰的遮掩，更加凸显了不完美之处。
聪明的女人会巧妙地运用化妆品来修饰自己，同时更能清醒地意识到化妆是辅助的，好肌肤才是源头根本。退一步讲，皮肤状态好，妆容会更加服贴自然。形象地说，如果化妆品的效能有三分，那么容易上妆的肌肤可以让它尽情发挥，粗糙、缺水和老化的皮肤会毫不留情地使化妆的效果大为减分。
那么，是什么令我们孩提时代细致光润的皮肤日渐失色粗糙？有没有行之有效的改善之道呢？在这一点上你可以相信“吃什么样的食物，会有什么样的面容”。以前，我的皮肤很不好，每次照镜子时，总是有这样或那样的不满和遗憾，皮肤粗糙暗淡、毛孔粗大、油腻、色斑，即使用昂贵的护肤品，皮肤也像有情绪一样，很不稳定，高低起伏、时好时坏。
后来，这些困扰在我食素之后慢慢地改善了，仿佛冬天干燥的土地有了雨水的滋润，皮肤渐渐有了光泽，变得细腻和柔滑。当繁忙的工作铺天盖地而来时，我真的会无暇休息，女人都知道睡眠不足、压力沉重，是养颜美容的大敌。然而，除非参加隆重和正式的活动，我很少会化浓妆，通常只会淡淡地浅抹一层粉底，一点口红。现在我的皮肤不会像同龄人那样，皱纹和色斑较多，近距离和他人接触，也是很自信的。
由于我从事的职业的缘故，我喜欢研究美容护肤，也积累了不少经验，我喜欢观察人的皮肤状态，也喜欢了解导致她们皮肤状况的原因。我发现贪嗜肉者，多会脸部臃肿、肌肉扭曲、皮肤油腻、毛孔粗大、肤质粗糙，有暗疮、色斑等问题，肉类鱼类中含有大量的动物油脂，它与动物蛋白一起，附着在皮肤细胞里，会使细胞不断肥大，堆积成赘肉。当你食肉越多时，面孔的赘肉和衰老特征会越明显。
我食素之后，能感觉皮肤的细胞也充溢了生机，皮肤的生命力也被唤醒着，肤色也有改善，开始有了些健康的光泽，肤质也变得比以前细致而有弹性。素食中含有大量维生素E，它是能使皮肤保持柔润光滑的灵丹妙药。此外，植物性食物中的矿物质、纤维质有效地清除血液中有害物质，让代谢过程中输送的养分和氧气十分富足。
我平时十分喜欢运动，喜欢那种热量挥发之后汗水淋漓的畅快之感，我感觉食素前后汗水对于皮肤的刺激也有着显著的不同。最明显的感觉是汗水对皮肤的刺激减少了，即使无法立即洗净脸部皮肤，也不用过于担心第二天皮肤会变得憔悴黯淡，长期困扰的皮肤过敏问题也不知不觉地弱化了，这是因为蔬果类富含碱性，经常食用会让血液中的乳酸大量减少，将随汗水排至皮肤表面的有害物质降至最低量。以前，爱吃肉、鱼、蛋等动物性食物时，会使血液里的尿酸、乳酸量增加，这种乳酸随汗排出后，停留在皮肤表面，会不停地侵蚀皮肤表面的细胞，使皮肤张力退化、失去弹性，粗糙且容易产生皱纹与色斑。
健康的素食，能让人像天然纯净的植物一样，面容清透干净，细腻健康。假如，你更崇尚素面朝天的自然之美，需要的不是抛弃化妆品的勇气和无畏，而是善于由内及外进行调理、改善自身的智慧。
养出清新好体味
我喜欢雨后泥土的青草味，也喜欢柠檬剥开时沁人心脾的清香，这些让人愉悦的气味，丝丝缕缕让人心情或明媚或沉醉。自然界的每一种生物都有自己的独特味道，人也不例外，都是一个气味源，有自己的体味，无时无刻不在向四周传递着气味语言。这种气味特征像指纹和基因一样，是专属于自己，独一无二的，就像婴儿闻到母亲的气味后总能停止哭泣，安然入睡，猫、狗等宠物也是通过气味来确认对主人的归属感。
几年前，我看过一部很出名的美国电影《闻香识女人》。剧中的男主角是盲人，他可以通过每位女人身体的气息辨别出她的性格、喜好。浪漫的电影中，女人们的身上总是散发着或馥郁或淡雅的美好气味，然而在现实生活中，女人的体味却远非这般永远的诗情画意。
由于人的代谢机能不同，因而体味也千差万别。尤其是在阳光强烈的夏天，走在人潮拥挤的地方，一阵风过，就能闻到经过的人身上传来的各种气息，如果你细细分辨，你也许能感觉到每种气味都有独特之处，有人气味清香、有人甜美如饴、有人平淡无奇、有人却强烈刺鼻。我有时遇到浓重体味的人，在排除身上很浓烈的香水气时，仍然可以分辨出香水中混合的人体气味。要知道气味不像皮肤上的瑕疵，可以遮掩，它无形无色，围绕着气味源在空气中发散，即使有香水掩盖，也无法消除，仍然会有丝丝缕缕的原本气息若隐若现。
拥有清新好体味的人，总会给人留下洁净、文明、健康的印象，使人愿意与之接近和交往；而浓烈刺鼻的异味总会令人不自觉地后退几步，即使他人并无恶意或有心排斥，也会潜意识地产生不愉悦的感觉，干扰心情，影响正常的人际关系。
不少人虽然没有体味过重的困扰，但是在天气炎热或剧烈运动出汗后，身体上的不良气息也会比平时明显，这时总会希望自己散发出的气息是令人舒服、愉悦的，除去香水、沐浴露这些依赖于“遮盖”的方法，有没有一种方法可以标本兼治呢，让身体最原本的气息是清爽怡人的呢？
食素之后，我发现这一疑惑是有答案的。体味与指纹、基因有一点关键的不同，就是它可以通过点滴生活方式的变化而发生一些转变。据科学观察，人的气味与所摄取的食物有难以割舍的关联。
比利时一位医生曾对世界各国人的饮食习惯和人体气味进行了多年研究，认为经常进食大量肉类的人，都有较浓而又各异的气味，而进食蔬菜或其他素食为主的人，身上的味道却清淡得多。在与很多素食朋友的交往中，我会留心观察，发现他们并不常用香水等来改善气味，即使在社交场合，也多乐于用清雅的香气类型，他们的体味更干净，给予人健康洁净的感觉。
为何饮食不同体味各异呢？那是因为，偏重肉食者血液中的酸性物质既多且浓，这些酸性物质随汗液通过皮肤排出体外，尤其以腋下的汗腺分泌量最多，这些废物堆积在皮肤表面，会散发出刺鼻的不雅的气味。此外，环境气味对人的气味的影响也是不可忽略的，记得食素之前我也曾经爱吃涮羊肉、火锅之类的食物，虽然吃的时候很过瘾，但之后总有些略微败兴，就是每次从店里出来，身上都会有挥之不去的浓重气味，仿佛嵌入了衣服纤维、融入了皮肤肌理一样，很有些刺鼻。其实这种气味只是像浮尘一样沾染在身上，洗衣沐浴之后便会自然消失，但如果每天都在大荤大油中浸染，那身上散发出的气味会日积月累变得污浊，是沐浴液无法洗清的。
相反，植物性果蔬谷物的味道总是蕴含着天然的香气。即使是食肉者，大多人对收拾鱼虾，剁肉切肉的活儿都是敬而远之的，大多会不喜欢那种腥膻之气。而蔬菜水果就不同了，切开一根黄瓜，一股清爽的田野之风便涌入鼻腔；剥开一枚橘子，特有的香味更是弥漫整个房间。有时我还会特意将剥下来的橘皮橙皮在室内放一段时间，或是放几只苹果，如同制作出了天然的空气清新剂。同时素食中的绿叶蔬菜类、根茎类、豆类及海产品等食物会为人的血液补充较多碱性物质，最大限度地减少酸性物质的含量，这样人体异味就很大程度上减轻了。
气味是有记忆能力的。即便你闭上眼睛，闻到气味也可以让你很容易地辨别出哪里是麦当劳，哪里是公共厕所，哪瓶是香水，哪杯是咖啡。你的气味也会形成别人对你的记忆符号。没有哪个女人会希望别人想到你的名字时，联想到的是狐臭、汗臭或者口臭等等。