药膳粥食
山楂粥
【配方】山楂60克，粳米50克，砂糖l5克。
做法 1．山楂洗净，放砂锅煎取浓汁，去渣；粳米洗净。2．将山楂汁放砂锅，加清水、粳米，用小火煮成粥，停火，加砂糖调味，即可在两餐之间当点心食用。
【功效】健脾胃，消积食，散瘀血。适用于冠心病、高脂血症、高血压等症。
【注意】不宜空腹食用。
赤豆糯米粥
【配方】赤小豆30克，糯米50克，白砂糖适量。
做法 1．赤小豆、糯米洗净，放锅中．加适量水。2．先用大火烧开后，再用小火继续煮至熟透成粥。调入奇砂糖，即可做早餐食用。
【功效】利水消肿，除温解毒。适用于肥胖症、高脂血症及各种水肿等症。
【注意】久食使人消瘦。
【配方】枸杞叶250克，猪肝l00克，精盐、胡椒粉、鸡精、姜片、生粉、葱段各适量。
做法 1．枸杞叶洗净；猪肝洗净，切片，加精盐、生粉搅匀。锅中放植物油，下猪肝炒熟后滤尽油。2．锅放在大火上，放鲜汤、 猪肝、姜片、葱段，稍煮，调入精盐、鸡精、胡椒粉，起锅食用。
【功效】补肝明目。适用高血压、高脂血症、冠心病、脑血管病、消化、营养不良等症。
【注意】脾虚便溏者宜食用，性功能亢进者不宜食用。
银耳枸杞鸡肝羹
【配方】鸡肝l副，水发银耳l5克，枸杞子5克，茉莉花24朵，葱、姜、料酒、生粉、鸡精、胡椒粉、精盐各适量。
做法 1．将枸杞子、银耳、茉莉花洗净。将鸡肝洗净，切片，放碗中，加湿生粉、料酒、 姜、葱、精盐，搅匀。2．锅中放鸡汤煮沸后，加料酒、姜汁、精盐、鸡精，煮沸，放银耳、鸡肝、枸杞子，烧开煮至鸡肝熟后放茉莉花，再煮沸，调入精盐、鸡精、胡椒粉，装碗即可。
【功效】补益肝肾，清心明目。适用于高血压、高脂血症、冠心病、脑血管病、消化不良、营养不良等症。
【注意】风寒咳嗽者忌食。
药膳菜肴
枸杞烧活鱼
【配方】枸杞子15克，鲫鱼l条，料酒、米醋、油、香菜、精盐、鸡精、姜、葱各适量。
做法 l．鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗净，在鱼身上斜切成十字花样，加精盐、料酒腌1 5分钟，入油锅中炸熟，捞出滤油；枸杞子择洗干净。2．锅中放植物油适量滑锅后，下葱、姜略炒，而后加清水、精盐、料酒、米醋，煮沸，倒入鱼及枸杞子，煮沸后，小火慢炖至入味，加香菜、鸡精调味，起锅即成。
【功效】健脾利湿、滋补肝肾。适用于高血压、高脂血症、冠心病、脑血管病、消化不良、营养不良等症。
【配方】玉米须30克，金龟l只，葱、姜、料酒、胡椒粉、猪油、精盐、鸡精各适量。
做法 l．将金龟放热水中，排出尿水．再放开水中烫死，去头、爪、甲、内脏清洗干净；玉米须布包；葱切段；姜切片。2．将金龟、玉米须一同放砂锅中加适量清水，先用大火炖沸，调入鸡精、精盐、葱、姜、胡椒粉、料酒、猪油，然后煮至龟肉熟后去药包，即可食龟肉，喝汤。
【功效】养阴补血。适用于高血脂等症。
【注意】凡脾胃虚弱者忌食。
【配方】枣泥250克，核桃、山药各50克，面粉500克，植物油、 猪油适量。
做法 1．将山药去皮洗净，煮熟．捣泥；山药、枣泥、核桃搅匀制成馅。2．用200克面粉与猪油搅匀。制成干油酥。剩余的面粉与猪油加适量清水制成油面团，将干油酥包入油面团内，卷成筒状，用刀切成25克一个的面坯，制成圆形皮子，包上枣泥馅，制成桃酥饼形状，锅中放油烧热，将桃酥生坯下锅炸至；两面呈浅黄色即可。
【功效】补益脾胃，降脂祛腻。适用于高血压、高脂血症、冠心病、脑血管病等症。
【注意】便溏者忌食。
【配方】山药l50克，白糖90克，糯米500克，蜜饯50克。
做法 1．山药去皮，洗净，剁碎末，上锅蒸熟；蜜饯剁成粒，加白糖搅成馅。2．糯米浸泡3小时后磨成粉，探成面团，作为汤蜀坯子，放山药馅，包成汤圆煮熟即成。
【功效】补益脾肾，降脂化腻。适用于高血压、高脂血症、冠心病、脑血管病等症。
【注意】便秘者忌食。