【功效】补血和血，调经止痛，润燥滑肠。具有调节子宫收缩、保肝、镇静和抗菌等作用。
【性味】性温，味甘、辛。
【归经】人心、肝、脾经。
【用量】9～15克。
【选购】油润，外皮棕黄或黄褐色、断面色黄白、主根粗壮，质坚实、香味浓郁者为佳。
【保存】贮于有盖容器内，置于阴凉干燥处，防潮，防蛀。
【禁忌】脾虚湿盛所致的食欲不振、脘腹胀满、腹泻者忌用。阴虚火旺者慎用。
适应症状
用于月经不调、经闭崩漏，血虚头痛眩晕，便秘等证。
药膳食疗方
当归生地黄羊肉煲
做法 当归15克，生地黄30克，羊肉150～200克，切成小块，加水适量煲汤，食盐调味，饮；汤食肉。
【功效】具有益气补血、止血的功效。治妇女月经过多，功能性子宫出血症。
当归米酒饮
做法 当归60克，米酒l000克，当归切片，在米酒中浸泡7日。每日l小杯，痛止停服。
【功效】治手臂久痛，痛位固定。