健康以食为先，如果饮食得当，就如同有了一个保健医生，时刻帮助亚健康者改善身体素质，抵御外界的各种疾病。所以，四季饮食的宜忌，应引起亚健康者的重视。 元代御医忽思慧认为，四季饮食宜忌与人的健康休戚相关。自然界每个季节的变化，都时时刻刻地影响着人体的生理功能和病理变化。单从食物来看，食物本身有着不同的生物属性。就拿蔬菜营养与季节的关系来说，许多蔬果的营养价值，会随着季节的转换发生明显变化。例如，7月份购买的西红柿，每100克可食用部分的维生素C含量是1月份的2倍；黄瓜在夏季的维生素C含量，同样也是冬季的2倍左右；胡萝卜中的B胡萝素含量，6月份时是隆冬时节的1．5倍；西红柿等蔬菜中的B胡萝卜素含量，也在夏季明显增加；还有菠菜，它是季节变化值最大的一种蔬菜，与冬季相比，其营养价值在5～10月间。竞相差将近8倍。蔬菜如此，人就更。如此。所以，我国古代的养生学家与-医学家，对四季的养生规律有着独到的认识：在四时气候变化中，春属木，其气温；夏属火，其气热；长夏属土，其气湿；秋属金，其气燥；冬属水，其气寒。根据春温、夏热、长夏湿、秋燥、冬寒这一年中气候变化的规律，得出了春生、夏长、长夏化、秋收、冬藏的养生原则。
忽思慧说：“春气温，宜食麦以凉之；夏气热，宜食寂以寒之：秋气燥，宜食麻以润其燥；冬气寒，宜食黍以热性治其寒。”意思是春季阳气升发，人体新陈代谢也开始旺盛，饮食不宜辛温，应以清淡为主。夏季气候炎热，阳气在外，阴气内伏，饮食应忌辛热，以清热消暑、健运脾胃为主，不宜贪凉过度。秋季燥重，容易伤津，应以滋阴润肺为主。冬季寒冷，宜食热性之物以去其寒。可见，人在不同的季节，所需的食物是不同的。
不过，四季的饮食宜忌只是一般规律，还必须结合每个人的体质类型、所处地域和气候特点而定。