苋菜

　　又称紫苋菜、青香苋，有红白两种，属苋科1年生草本植物。其性昧甘凉，含有蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、无机盐、维生素C等成分。具有清热凉血散瘀、养肝明目通窍、解毒止痢洁肤等作用。凡肝火上扰、目赤肿痛、头昏耳鸣、赤白下痢者，皆宜食之。若治漆疮、皮肤瘙痒等症，可用苋菜煎水外洗。若治牙痛，可用苋菜根晒干，烧存性，为末抹之。若感冒鼻塞或慢性鼻炎，可用苋菜煎汤薰之。《食物秘书》指出，“苋菜子，治肝经风热，上攻眼目，赤痛生翳，青盲赤眼”。《本草纲目》指出，苋菜“治一切痢，滑胎”。《滇南本草》指出，苋菜能“化虫，祛寒热，能通血脉、逐瘀血”。