归参鳝鱼羹

    [食物组成]  鳝鱼500克  当归  党参各15克

    [制作方法]  将鳝鱼洗净，去头、骨、内脏，切丝，将当归、党参用纱布包扎，加水适量，煎煮1小时，捞出药包，加盐、葱、姜调料。

    [使用方法]  分顿佐餐食用，喝汤吃鱼。

    [方义解说]  此方出自《本经逢原》。方中鳝鱼味甘，性温，有补虚损，除风湿，强筋骨作用，“主补中益血(《别录》)”，“添精益髓，壮筋骨(《滇南本草》)”；当归、党参可补益气血，增加气力。

    [应用功效]  治疗久病体虚，面白无华，消瘦。