对于已患腹泻以及肠炎的人,不宜再吃大蒜。因为腹部受凉或误食细菌污染的食物,肠壁因受刺激而产生腹泻。此时,整个肠腔内处于“过饱和”的状态中,如果此时进食大蒜,大蒜素就会刺激肠壁,促成血管进一步充血、水肿,使更多的组织液渗入肠腔内,从而更加重腹泻。因此,腹泻患者忌吃大蒜。