【功效】健脾开胃，和中消食，有助消化的作用。
【性味】性温，味甘。
【归经】入脾、胃经。
【用量】9～15克。
【选购】以粒饱满，均匀，色黄有芽，无杂质，完整，干燥者为佳。
【保存】放于缸内或木桶内盖紧，防鼠食。
【禁忌】胃火盛者慎服。
适应症状
治素食不化，胀满，不思饮食等症。
药膳食疗方
谷芽茶
做法  谷芽20克水煎，代茶饮。   
【功效】具有消食，健脾开胃，和中，生津液，益元气的功效。
谷芽饼
做法  谷芽l 20克，研末，加入姜汁、盐少许，做成饼。 
【功效】能健脾开胃，宽中消谷。