苦瓜炖蛤
2009/2/18 14:41:57

  原料
  苦瓜25克,文蛤500克,料酒、精盐、蒜、姜汁、白糖、香油、食油各适量。
  制作方法
  1.将苦瓜放入沸水锅中焯透,入冷水中浸去苦味后切片将文蛤放入沸水锅中煮张蛤壳,捞出去壳,挖出肉,去内脏洗净;蒜切成泥。
  2.锅内下入油,再下入蛤肉爆炒,再用姜汁、料酒、盐拌匀。
  3.将苦瓜片铺在砂锅底,再将蛤肉放在上面,加姜汁、料酒、盐、蒜泥、白糖和适量水,炖至蛤肉熟透入味,淋上香油即成。
  功效
  润肤容颜,延缓衰老,乌发秀发。

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